Острые малосольные огурцы

Сезон заготовок на зиму в самом разгаре.

Оригинальный рецепт острых малосольных огурчиков, которые вы с удовольствием будете добавлять в зимние блюда или использовать в качестве основного гарнира.

Огурцы средних размеров промыть, обсушить и срезать кончики с двух сторон.

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

Стручок перца промыть, обсушить, разрезать пополам и половину отложить.

Затем вычистить семена из другой половины и нарезать ее поперек тонкими брусочками.

Банку нужного размера промыть.

На дно выложить чуть больше половины укропа, немного чеснок и сверху плотным слоем добавить огруцы.

Затем засыпать в банку полоски перца, еще немного чеснока, далее - снова плотный ряд огурцов с перцем и чесноком.

И так, пока банка не заполнится.

На верхний ряд огурцов добавить оставшийся укроп, засыпать соль, закрыть и энергично встряхнуть банку.

Воду вскипятить в кастрюле и залить в банку.

Через 5 минут воду слить обратно в кастрюлю, снова вскипятить и еще раз залить огурцы.

Затем банку накрыть блюдцем, свехру поместить небольшой груз и оставить в таком виде при комнатной температуре на два дня.

Рекомендую приготовить малосольные огурцы с яблоками, мне этот рецепт понравился.