Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 169 кКал.
Рецепт сухого посола свежемороженого лосося в домашних условиях. Рыба солится всего 6 часов и сразу готова к употреблению. Если интересуетесь рецептами солений, возможно вам будет интересен рецепт сырников с морковью, кумином и кориандром.
Хотелось бы вам отведать бутерброд с красной рыбой? Я обожаю ломтик молочного батона с кусочком масла и малосольным лососем. Такая закуска хороша и к праздничному столу, и просто со сладким чаем вприкуску. В моей семье предпочитают не брать малосольную рыбу в супермаркете. Гораздо безопаснее и вкуснее засолить красную рыбку в домашних условиях. Рецепт малосольного лосося сухого посола с кориандром нравится больше всего.
Охлажденную красную рыбу мне достать не удалось. Будем готовить из свежемороженого лосося, но уже размороженного.
Берем свежемороженую красную рыбу. У меня тушка без головы. Размораживаем в естественных условиях. Потрошим и промываем. Готовим соль, лавровый лист, горошек кориандра.
Разделываем на филе. Срезаем вдоль основной кости не снимая кожи. Удаляем мелкие косточки.
Вот теперь снимаем кожу. Делим на кусочки среднего размера. По правде сказать, у меня получилось филе произвольной формы - как взяла рука. Ширина филе - не более 5 мм.
Берем стеклянный лоток небольшого размера. Насыпаем на дно соль в объеме 1 ч. л.
На соль выкладываем первый слой лосося.
Посыпаем солью, кориандром. Укладываем поверх первого слоя лавровый лист. Соли нужно опять 1 ч. л.
Затем идет второй слой рыбы. Кусочки плотно прижимаем к первому слою.
Поверх рыбы - 1 ч. л. соли, кориандр и лавровый лист. На рыбу нужно поставить грузик.
Даем лососю посолиться - не менее 6 часов в прохладном месте.
Лосось домашнего сухого посола готов! Хороши из него легкие холодные бутерброды с тонким слоем сливочного масла.
Рекомендую приготовить слабосоленого лосося по-шведски, мне этот рецепт понравился.
А я готовила малосольного лосося с кориандром сухого посола уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, estanomre!!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Estanomre, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Отлично. Очень понравилось.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила квас из сухого кваса, мужу очень понравилось.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить малосольного лосося с кориандром сухого посола…
Все, начну прямо сегодня!!!
Сейчас пойду готовить)))
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!