Мамалыга с муждеем и жареной рыбой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 219 кКал.
Все оттенки кавказской кухни из привычных продуктов
Вкусно, полезно.
Очень вкусное и полезное блюдо, легко готовится и быстро съедается. Если интересуетесь рецептами кукурузной, возможно вам будет интересен рецепт скордальи с жареной треской.
Видео рецепт
Рецепт мамалыги с муждеем и жареной рыбой
Ингредиенты
- Рыба - 1 кг
- Кукурузная мука - 300 г
- Вода - 500 мл
- Чеснок - 1 зубч
- Растительное масло - 100 мл
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Рыбу чистим, режем на порционные куски, солим, перчим, обваливаем в кукурузной муке и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Готовим муждей - это такой соус. Выжимаем очищенный чеснок в соусницу, солим, добавляем воды так, чтобы покрывало только чеснок. И внимание! Когда рыба будет готова, вынимаем ее на блюдо, а оставшееся масло, на котором жарилась рыба (еще кипящее) выливаем в соусницу, перемешиваем, готово!
Оставшуюся кукурузную муку высыпаем в толстостенный чугунок (котелок), промываем под проточной водой несколько раз, заливаем водой и ставим на огонь, после закипания огонь делаем маленьким и так варим мамалыгу, помешивая по дну деревянной ступкой до затвердения, чтобы можно было ее резать, а не кушать ложкой как кашу. Когда мамалыга будет готова выкладываем ее на досточку, разравниваем в виде купола и даем немного остыть, после чего нарезаем ниткой на кусочки в виде хлебцев.
Рекомендую приготовить мамалыгу по-абхазски, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Попробовали сегодня мамалыгу с муждеем и жареной рыбой, просто класс!!!
Herendi1970, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Очень вкусно!
Все как в рецепте herendi1970.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Мамалыга с муждеем и жареной рыбой прелесть, спасибо за рецепт
Сделала картофельный салат с жареной тилапией. Всем советую!
Herendi1970, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт мамалыги с муждеем и жареной рыбой.
Как здорово!:)
Спасибо большое, herendi1970
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Первый раз делала мамалыгу с муждеем и жареной рыбой.
получилось то, что нужно!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
А я сделала мамалыгу с муждеем и жареной рыбой, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!