Рецепт от lonoun1999

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 80 кКал.

Рецепт итальянской кукурузной поленты с сыром

Фото готового рецепта итальянской кукурузной поленты с сыром

Хрустящая полента из классических ингредиентов с сыром в духовке

Довольно затратное в плане времени для готовки блюдо. Его не получится оставить готовиться на плите и заниматься делами по дому, потребуется ваше постоянное активное присутствие. Но оно действительно очень вкусное, так что когда будете готовить - делайте сразу побольше. Готовую поленту можно упаковать в контейнер или пленку и хранить в холодильнике пару дней, а перед употреблением в пищу просто подогрейте блюдо в духовке или на сковородке с небольшим добавлением сливочного масла. Это прекрасный снек и вкусный сытный завтрак для всей семьи! Моей семье полента пришлась по вкусу:) А еще это блюдо прекрасно тем, что поленту можно готовить в разнообразии вариантов. Наверняка со временем у вас появится ваша фирменная версия. Если интересуетесь рецептами кукурузной, возможно вам будет интересен рецепт кукурузной каши полента.

Видео рецепт

Рецепт итальянской кукурузной поленты с сыром

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 80 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Кукурузная крупа - 100 г
Вода - 400 мл
Соль - по вкусу
Пармезан - по вкусу
Сливочное масло - 10 г

Как приготовить

Подготавливаем все нужные ингредиенты. Ставим в емкости с толстым дном (кастрюле или сковородке - как у меня) греться воду.

Сыр нужно натереть на терке.

Шаг 1: итальянской кукурузной поленты с сыром

Когда вода закипела, всыпаем постепенно крупу, постоянно помешивая, чтобы крупинки не слипались.

Шаг 2: итальянской кукурузной поленты с сыром

Переключаем огонь на минимальный и продолжаем помешивать. Если все ок, уже в первые 4-5 минут крупа вберет в себя всю воду.

Шаг 3: итальянской кукурузной поленты с сыром

Когда масса загустеет настолько, что будет способна удерживать лопатку (это произойдет минут через 25-35 с начала готовки) - снимаем сковородку с огня.

Шаг 4: итальянской кукурузной поленты с сыром

Готовую крупу выкладываем на доску и придаем ей форму.

Шаг 5: итальянской кукурузной поленты с сыром

Я решила оформить поленту в форме цветочков, так что сначала я утрамбовываю ее, чтобы получился относительно плоский лист.

Шаг 6: итальянской кукурузной поленты с сыром

И затем из этого листа вырезаю формочкой заготовки.

Шаг 7: итальянской кукурузной поленты с сыром

Заготовки укладываем на протвень, на каждую кладем немножко сливочного масла и посыпаем сыром. Сыр должен оставаться на поверхности и не выползать за края - иначе он будет при запекании пригорать. Сам протвень мазать маслом не нужно. Духовку греем до максимума, ставим в нее протвень с полентой и переключаем на 100 градусов. Через минут 15-20 сыр расплавится и полента покроется хрустящей корочкой. Выключите духовку и через минут 5 можно подавать на стол!

Шаг 8: итальянской кукурузной поленты с сыром

А вот вариант поленты для тех, у кого высокий холестерин и кому нельзя молочные продукты. Для придания формы и запекания в духовке использованы силиконовые формочки, сверху - карамелизированная груша и немножко меда.