Эларджи — грузинская кукурузная каша с сыром

erantis
Рецепт от erantis

Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 141 кКал.

Рецепт эларджи — грузинской кукурузной каши с сыром
Фото готового рецепта эларджи — грузинской кукурузной каши с сыром

Мы не будем вмешиваться в интернет-дискуссию по поводу эларджи. Зачем? Мы просто сварим эту вкусную, сытную грузинскую кашу из кукурузной муки с сыром и с удовольствием ее съедим. Если интересуетесь рецептами кукурузной, возможно вам будет интересен рецепт каши кукурузной с черносливом.

Рецепт эларджи — грузинской кукурузной каши с сыром

  • Время подготовки:  15 мин
  • Общее время:  1 ч 15 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  141 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Грузинская

Ингредиенты

  • 1 стак. кукурузной муки (лучше – грубого помола)
  • 500 г сыра (имеретинский или сулугуни)
  • 1,5 л молока
  • соль

Как приготовить

Ставим толстостенную кастрюлю, а лучше - чугунную латку - с молоком на огонь. Пока молоко закипает, отмерим кукурузной муки и тонкими длинными полосками нарежем сыр.

В закипевшее молоко опускаем полоски сыра, солим и не спеша, тонкой струйкой, засыпаем кукурузную муку, непрерывно помешивая. Кстати, многие считают, что мешать эларджи надо только по часовой стрелке.

Как только каша загустела - накрываем крышкой, переводим на самый возможно маленький огонь - и на нем эларджи томится 25-30 минут. Не забываем следить, чтобы каша не пригорела.

Эларджи подается если не горячим, то хотя бы теплым.

Рекомендую приготовить кукурузную кашу на молоке, мне этот рецепт понравился.

14 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Шашкова Юлия
Шашкова Юлия

Вчера был день эларджи.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Алиса Фомушкина
Алиса Фомушкина

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт грузинской кукурузной каши с сыром!

ofrorti2004
ofrorti2004

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Валя Дуда
Валя Дуда

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Могутова Вера
Могутова Вера

Ой, erantis.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

golovachyova_95
golovachyova_95

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

eprofa1974
eprofa1974

Вот ссылка на новый рецептик кукурузной каши для ребенка arecooking.ru/kashi/kukuruznaya/kukuruznaya-kasha-dlya-rebenka.

inna
inna

Erantis, замечательный рецепт грузинской кукурузной каши с сыром!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Инка Поля
Инка Поля

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

aldasin1973
aldasin1973

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

redatesi
redatesi

Erantis, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Лада Рудман
Лада Рудман

Большое спасибо за рецепт!
эларджи просто супер!!!

khametgaleeva_71
khametgaleeva_71

Грузинская кукурузная каша с сыром — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

arenda
arenda

Дорогая erantis!!!
Приготовила эларджи мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.