Зефир домашний

itherin
Рецепт от itherin

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 97 кКал. Повод приготовления этого рецепта: полдник, детский праздник.

Рецепт зефира домашнего
Фото готового рецепта зефира домашнего

Пальчики оближешь, что только не придумает молодая мама, чтобы удивить своих любимых.! Все ингредиенты всегда есть в вашем доме. Если интересуетесь рецептами зефира, возможно вам будет интересен рецепт вишневого зефира.

Рецепт зефира домашнего

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  97 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Полдник, Детский праздник

Ингредиенты

  • вода 180 мл
  • сода пищевая 0.5 ч.л.
  • сахар 1.5 стак.
  • желатин 10 г
  • лимонная кислота 0.5 ч.л.
  • сахарная пудра по вкусу

Как приготовить

берем 80мл воды прохладной и замачиваем желатин

Когда же он разбухнет, соединяем сахар с оставшимися 100 мл. воды и ставим на огонь варить сироп. Как только он закипит, варим минут пять, выключаем огонь и даем остыть 10 мин

Шаг 1: зефира домашнего

Затем выкладываем в остывший сироп набухший желатин и тщательно размешиваем до его растворения. Выливаем желатиновую массу в чашку миксера и, включив среднюю скорость, взбиваем 2-3 минуты. Масса побелеет и начнет густеть.

Шаг 2: зефира домашнего

Добавляем в массу соду вместе с лимонной кислотой и вновь включаем аппарат на 3 минутки. Масса станет очень вязкой и пышной, увеличившись вдвое.

Шаг 3: зефира домашнего

Выливаем зефир в формочки, смазанные маслом растительным. (Так же можно застелить поднос пергаментной бумагой, смазать раст. маслом и с помощью кондитерского шприца выложить узорчатые зефиринки. Это даже удобней. У меня просто не оказалось шприца) Зефир убираем в холодильник на часов 6, а лучше на ночь. Утром посыпаем зефир сахарной пудрой и Ваш завтрак готов.

Шаг 4: зефира домашнего

Рекомендую приготовить домашний зефир, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

8 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
marianna
marianna

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Буйняченко София
Буйняченко София

Itherin, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом зефира домашнего.
Столько восхищений от гостей!

Генега Светлана
Генега Светлана

Зефир домашний супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за зефир домашний:)))

zoya
zoya

Спасибо, itherin, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Ксюша Асеева
Ксюша Асеева

Какая вкуснятина!
Буду делать!

latecraci2000
latecraci2000

Кто-нибудь готовил зефир в шоколаде arecooking.ru/deserty/zefir/zefir-v-shokolade по этому рецепту? понравилось?

Ольга Колпакова
Ольга Колпакова

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

kukushkina_80
kukushkina_80

Спасибочки :)