Маршмеллоу

Способ приготовления маршмеллоу, как на фото выше, довольно прост, приготовим вместе.

Нам потребуется:

- сахар-песок - 500 г.

- вода - 0,250 л.

- пищевой желатин - 30 г.

- сода - на кончике ч. л.

- ванильный сахар - 15 г.

- сок лимона - 1 ст. л.

- крахмал - 0.5 стакана.

- сахарная пудра - 0.5 стакана.

- масло растительное - 2 ст.л.

Для приготовления блюда крахмал можно брать любой.

Сначала сделаем сироп.

Для этого в кастрюле соединим 50 мл воды, 100 г сахара и лимонный сок.

Доведем массу до кипения, постоянно помешивая.

Затем убавим накал плиты до минимума и продолжим варить сироп, пока его консистенция не станет похожей на мед.

Пока масса остывает, приготовим желатиновый раствор.

В широкую емкость высыплем порошок желатина, нальем 0,1 л воды (холодной) и оставим для набухания на 20 мин

Спустя положенное время слегка нагреем раствор для того, чтобы желатин окончательно растворился.

В кастрюлю с остывшим сиропом добавим оставшиеся сахар, воду и соду.

Помешивая, доведем до закипания и поварим около 8-10 мин

В миску с желатином потихоньку, струйкой вольем приготовленный сладкий сироп.

При вливании необходимо одновременно размешивать все миксером.

Взбиваем, пока масса не увеличится в размере в 2 раза.

На это уйдет около 10 мин

Потом всыплем ванильный сахар и вновь тщательно перемешаем.

Форму для застывания блюда застелем бумагой для выпечки и смажем растительным маслом.

Выльем туда приготовленную массу, закроем фольгой сверху и оставим на несколько часов, можно на ночь.

Приготовим смесь для обсыпки: соединим сахарную пудру с крахмалом.

Половину высыплем на стол и разровняем.

Переложим туда застывший маршмеллоу и сверху посыплем оставшейся частью обвалочной смеси.

Дальше займемся художественным творчеством.

Ножом, смазанным растительным маслом, нарежем массу различными фигурками.

Стандартный вариант - кубиками.

Обваляем получившиеся конфетки смесью.

Маршмеллоу готово!

Если вы захватили с собой на пикник приготовленный (или купленный) маршмеллоу, то можно порадовать близких и друзей вкуснейшим десертным блюдом.

Возьмите тонкие шампуры или длинные деревянные шпажки, нанижите на них кусочки маршмеллоу и поджарьте над пламенем костра.

От высокой температуры сладость увеличится в размере и покроется хрустящей корочкой.

Вкусно, просто шпажки оближешь!

Приготовление этого десерта - длительная процедура, но результат того стоит! Но не забывайте и о том, что это очень калорийное блюдо и есть его нужно в меру.

Рекомендую приготовить мастику из маршмеллоу, мне этот рецепт понравился.