Мусс из запеченных овощей с картофельными оладьями

Зубчики чеснока уложить на кусок фольги. Перед тем, как закрыть его, влить внутрь 0,3 стакана воды. Запекать в духовке при 220 градусах 20 минут, затем открыть пакет и запекать еще 10 минут. Остудить и очистить.

Перец смазать маслом и запекать в духовке до черных подпалин (я запекала перец и чеснок вместе). Затем переложить в пластиковый пакет на 15 минут и очистить от кожицы и семян.

Измельчить мякоть перцев в блендере, добавить чеснок, соль, черный перец, творожный сыр. Заправить лимонным соком и снова взбить.

Затем аккуратно ввести сливки и еще раз взбить. Поставить в холодильник охладиться.

Тем временем, приготовим оладьи. Картофель и лук очистить, натереть на крупной терке, добавить яйцо, соль, черный перец и муку хорошо размешать.

Жарить оладьи с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле.

Подавать горячими с охлажденным муссом.

Рекомендую приготовить ягодный мусс, мне этот рецепт понравился.