Рецепт от edsed

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 394 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, масленица, новый год, рождество, романтический ужин, фуршет. Нам понадобится духовка / духовой шкаф. И все это мы будем варить~0~запекать.

Рецепт мусса из муксуна горячего копчения

Фото готового рецепта мусса из муксуна горячего копчения

Мусс готовится достаточно просто и быстро. Если вы купили большого муксуна, почему бы не сделать эту эффектную закуску? Ее можно давать детям, а можно взять с собой на пикник. Если интересуетесь рецептами мусса, возможно вам будет интересен рецепт клубничного мусса.

Рецепт мусса из муксуна горячего копчения

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 394 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская
Способ приготовления: Варить~0~Запекать
Повод: День рождения, Масленица, Новый год, Рождество, Романтический ужин, Фуршет

Ингредиенты

400 г филе муксуна горячего копчения
150-200 мл молока
250 г сливочного сыра
5-6 стеблей зеленого лука
листики 2 веточек петрушки
3 больших яйца
3-4 ст.л. лимонного сока
молотый мускатный орех
растительное масло
лимон, свежий огурец, листья салата и зеленый лук для подачи
соль, свежемолотый черный перец

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Как приготовить

Извлеките все косточки из рыбы. Разберите филе на кусочки и переложите в кастрюлю. Добавьте молоко, чтобы оно только покрывало рыбу. Прогревайте на слабом огне, 5-7 мин Снимите с огня и дайте молоку полностью остыть. Откиньте рыбу на сито и переложите в миску. Молоко используйте для приготовления соусов или рыбных супов.

К рыбе добавьте сливочный сыр, очень мелко нарезанный лук и петрушку, яйца, взбитые до однородности с мускатным орехом, солью и перцем, лимонный сок. Энергично перемешайте до однородности.

Разложите получившуюся массу по 6 жаропрочным небольшим круглым формочкам, смазанным растительным маслом. Переставьте их на противень (или в жаропрочную форму) с высокими бортиками. Налейте воды так, чтобы ее уровень был чуть выше половины высоты формочек.

Запекайте в разогретой духовке при 160 С, 25-30 мин Мусс должен стать в меру твердым и пропечься.

Аккуратно выньте противень (форму) из воды и оставьте на 5 мин При помощи ножа, проведя им вдоль стенок формочки, выньте мусс. Разложите по тарелкам на листья салата. Подавайте теплым или холодным с ломтиками огурцов, зеленым луком и дольками лимона.

Рекомендую приготовить ванильный мусс, мне этот рецепт понравился.