Сливочный пломбир с бергамотом

Рецепт от ponamorenko_98

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 475 кКал.

Фото готового рецепта сливочного пломбира с бергамотом

Вы любите чай Earl Grey? Я очень люблю! Легенда его создания такая: везли английские моряки из Индии чай и специи, и после шторма все перемешалось, а основной специей как раз и был бергамот. Сейчас уже трудно сказать, как было на самом деле, но получилось здорово, а еще, представьте себе, с этим чаем можно делать мороженое! Если интересуетесь рецептами мороженого, возможно вам будет интересен рецепт сливочного пирога с ванилью.

Рецепт сливочного пломбира с бергамотом

Общее время: 35 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 475 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

сливки - 450 мл
молоко - 200 мл
сахар тростниковый - 50 г
сахарная пудра - 50 г
яичные желтки - 4 шт.
чай эрл грей - 5 пакетов
крахмал - 20 г

Как приготовить

Сливки и молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить тростниковый сахар и чай в пакетиках, довести все до кипения, затем снять с огня и удалить чайные пакетики.

Желтки и сахарную пудру взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем всыпать крахмал и взбить еще немного.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить к желткам горячие сливки с молоком, затем перелить массу обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, прогревать на медленном огне, пока она не загустеет.

Перелить горячую массу в пластиковый контейнер (если есть комочки, можно процедить через сито), охладить, затем отправить на 6 часов в морозильник либо воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.