Белковый крем на водяной бане
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 130 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Мне очень нравятся десерты с классическим кремом на основе белков. И здесь я покажу вам, как приготовить белковый крем на водяной бане. Он станет хорошим дополнением к выпечке или другим десертам. Если интересуетесь рецептами крема, возможно вам будет интересен рецепт крема-сыра.
Видео рецепт
Рецепт белкового крема на водяной бане
Для приготовления крема нужно аккуратно отделить яичные белки, чтобы в них не попало ни капли желтка. А перед началом работы с белками их лучше охладить так же, как и миску, в которой будете их взбивать. Также заранее достаньте из холодильника масло, чтобы оно стало мягким к моменту, когда оно понадобится.
Ингредиенты
- Белок — 4 шт. (белок четырех яиц)
- Масло сливочное — 200 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Сок лимона — 2 ст.л.
Как приготовить
Охлажденные белки наливаем в чистую сухую мисочку и начинаем взбивать миксером, постепенно всыпая сахарную пудру. Должна получиться легкая воздушная пена.
Подготавливаем водяную баню, ставим на нее нашу мисочку с белком и готовим 4 минуты, тщательно помешивая массу. Сахарная пудра должна полностью раствориться.
Снимаем миску с водяной бани, взбиваем минуты 2, затем добавляем масло комнатной температуры, туда же отправляем сок лимона. Продолжаем взбивать. Масса начнет густеть. Вам нужно взбивать ее, пока крем не остынет.
Теперь останется лишь украсить готовым кремом выпечку или добавить его в свои любимые десерты.
Рекомендую приготовить белковый крем для торта, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по белковому крему на водяной бане!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без белкового крема на водяной бане не обходится!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Предлагаю взять на заметку белковый заварной масляный крем. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Доброго!
Сегодня приготовила белковый крем на водяной бане по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Зина!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить белковый крем на водяной бане,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Зина, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!