Белковый заварной масляный крем

Колп Ника
Рецепт от Колп Ника

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 296 кКал.

Рецепт белкового заварного масляного крема
Фото готового рецепта белкового заварного масляного крема

Рецепт белкового заварного масляного крема

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  296 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • 300 г сахара
  • 4 яичных белка
  • 80 мл воды
  • 400 г сливочного масла
  • пакетик ванильного сахара

Как приготовить

В кастрюлю насыпать сахара, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, а затем варить сироп до температуры 116 градусов, это примерно 10 минут.

2. На высокой скорости взбить миксером белки в крепкую пену, не прекращая взбивать, постепенно, тонкой струйкой, влить горячий сироп. Продолжать взбивать до полного остывания массы.

Шаг 1: белкового заварного масляного крема

3. Затем добавить ванильный сахар и, переключив миксер на среднюю скорость, постепенно добавить мягкое сливочное масло. Взбить до однородности.

Шаг 2: белкового заварного масляного крема

4. Готовым кремом наполнить кондитерский мешок и украшать кондитерские изделия.

Шаг 3: белкового заварного масляного крема

5. Приятного аппетита!

Шаг 4: белкового заварного масляного крема

Рекомендую приготовить белковый крем для торта, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Карпова Аня
Карпова Аня

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

irisha
irisha

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

arint1980
arint1980

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но белковый заварной масляный крем, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Кострик Мина
Кострик Мина

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Колп, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

owlisi
owlisi

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о белковом заварном масляном креме зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

risherise2004
risherise2004

Спасибо! Беру в закладки.

Бочкова Алеся
Бочкова Алеся

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

eprofa1974
eprofa1974

Последнее время заинтересовалась http://arecooking.ru/deserty/krem/shokoladny-krem. Попробуйте!

svistilnik_85
svistilnik_85

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Даша Буценко
Даша Буценко

Спасибо за вкусный и красивый рецепт белкового заварного масляного крема!