Помидоры консервированные

Рецепт от Диана Кила

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 78 кКал.

Фото готового рецепта помидоров консервированных

Ни одна хозяйка не обходится без заготовок на зиму, и у каждой есть свой проверенный способ. Я хочу рассказать вам, как приготовить помидоры консервированные по моему любимому рецепту. Если интересуетесь рецептами солений, возможно вам будет интересен рецепт консервированных перец и помидоры.

Видео рецепт

Рецепт помидоров консервированных

Общее время: 75 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 78 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Такие вкусные помидорчики придутся по вкусу и взрослым, и детям. Готовятся они легко, а получаются очень ароматными и сладкими, не теряют свой характерный томатный вкус. К тому же, от них остается невероятно вкусный рассол. Это рецепт без использования уксуса, что тоже немаловажно. Хранить баночки с помидорами можно или в погребе, или при комнатной температуре в кладовке.

Ингредиенты

Помидоры — По вкусу
Вода — 1 л
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 5 ст.л.
Лимонная кислота — 2 г
Специи — По вкусу (листья смородины, вишни, тархун, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, кориандр)

Как приготовить

Подготовьте целенькие и ровные помидоры, хорошо помойте их.

Промойте специи. Можно брать любые листья и травы по вкусу, но смородиновые и вишневые листья в этом рецепте обязательны.

На дно стерилизованных банок выложите травы и специи.

Закипятите в катрюльке воду, поместите в нее помидоры. Их следует бланшировать на медленном огне в течение 7-10 секунд. Не накладывайте много помидоров за один раз, иначе в них потрескается шкурка.

Пока помидоры не остыли, разложите их в банки, переложите листьями и специями. В каждую банку всыпьте лимонную кислоту на кончике ножа.

Подготовленные баночки залейте кипятком и закатайте. Чтобы специи и лимонная кислота хорошо растворились, потрясите баночку. Далее заверните баночки во что-нибудь и дайте им полностью остыть. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить малосольные помидоры в пакете, мне этот рецепт понравился.