Соус ткемали из слив
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 64 кКал.
Видео рецепт
Рецепт соуса ткемали из слив
Ингредиенты
- Сливы без косточек– 500 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Хмели-сунели – до 1,5 ч. ложек
- Кориандр молотый – по вкусу
- Сахар, демерара или мед – по вкусу до 1 ст.л.
- Сок или сироп гранатовый - по желанию для кислинки
- Соль – по вкусу.
Как приготовить
В одной из передач услышала, что фирма известной телеведущей Татьяны Веденеевой выпускает 14 видов соуса ткемали! Даже не представляю такого разнообразия... А сама готовлю один из простых и доступных его вариантов, для которого достаточно слив и хмели сунели. По настроению добавляю в базовый состав ткемали чеснок, мед, гранатовый сок или соус, перцы.
Соус Ткемали из сливы, подходит ко многим мясным и некоторым рыбным блюдам, отлично оттеняет паштеты из субпродуктов.
Подготовьте ингредиенты согласно списку:
Ткемали может быть приготовлен из слив с кожурой или без кожуры. Удалить кожуру со слив очень просто: разрежьте сливу пополам, уберите косточку, а половинки потрите о терку, мякоть снимется, а кожура останется в руке.
Варите массу из мякоти слив около десяти минут на среднем огне.
Подготовьте специи и добавки: обязательно хмели сунели, соль и сахар и остальные (мед, гранатовый сок или соус, перцы, чеснок, кориандр и т. д.) по желанию.
Перемешайте сливовую массу со специями, доведите ее до закипания, убавьте огонь до минимума и дайте настояться. Пюрируйте массу или оставьте ее как есть.
Соус Ткемали из слив готов.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить ткемали, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Спасибо! Люблю соус ткемали из слив!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо большое, ascasa, освежила в памяти рецепт соуса ткемали из слив!
порадую любимого.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Ascasa …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт ткемали из киви.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим соус ткемали из слив, спасибо огромное за рецептик!!!!
Ascasa, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
соус ткемали из слив просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт соуса ткемали из слив!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик соуса ткемали из слив в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))