Винегрет со свежим огурцом

Солодкова Ксюха
Рецепт от Солодкова Ксюха

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 415 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт винегрета со свежим огурцом
Фото готового рецепта винегрета со свежим огурцом

Сегодня я предлагаю вам разбавить вкус всем знакомого винегрета свежим огурчиком и зеленью - поверьте, такой винегрет вы еще никогда не пробовали. Очень легкий, свежий, яркий салат для летнего сезона. Если интересуетесь рецептами винегрета, возможно вам будет интересен рецепт винегрета.

Видео рецепт

Рецепт винегрета со свежим огурцом

  • Общее время:  80 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  415 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Повод:  На обед, На ужин

Одно из многих преимуществ летнего сезона в том, что мы можем в изобилии употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, именно в этот период мы должны накопить и потребить как можно больше витаминов и полезных веществ, которых нам так будет не хватать в зимнее время. Поэтому можно смело привносить небольшие изменения в классические рецепты наших любимых блюд и добавлять в них свежие фрукты и овощи, что мы и сделали в этом замечательном и простом рецепте винегрета со свежим огурцом. Действительно, почему не добавить немного свежести и витаминов в этот всеми любимый салатик, а квашеную капусту и маринованные огурчики можно оставить на зиму. Так и сделаем, и сейчас я расскажу вам, как сделать винегрет со свежим огурцом - очень полезный и вкусный салат, который будет отлично дополнять ваш повседневный рацион.

Ингредиенты

  • Картофель — 5 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Щавель свежий — 70 г
  • Лук зеленый — 70 г
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Соус соевый — По вкусу
  • Масло растительное — По вкусу
  • Зелень свежая — По вкусу (для украшения)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить

Для начала, конечно же, следует отварить овощи. Поэтому кладем свеклу, картофель и морковь в кастрюлю и ставим на огонь, варим до полной готовности. Кстати, свекла относится к числу продуктов, которые практически не теряют свои полезные свойства после термической обработки, поэтому в вареном виде она так же полезна, как и в сыром.

Когда овощи будут готовы, нам необходимо остудить их. Затем очищаем свеклу от кожуры и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 1: винегрета со свежим огурцом

Картофель так же режем на кубики со стороной 1-1,5 сантиметра.

Шаг 2: винегрета со свежим огурцом

То же самое проделываем и с морковью.

Шаг 3: винегрета со свежим огурцом

Теперь очередь свежих овощей: капусту мелко шинкуем.

Шаг 4: винегрета со свежим огурцом

Репчатый лук, щавель и свежий зеленый лук нарезаем мелко.

Шаг 5: винегрета со свежим огурцом

Свежий огурец режем на небольшие кубики.

Шаг 6: винегрета со свежим огурцом

Теперь соединяем все ингредиенты в одной посуде, добавляем сок половины лимона, масло, соевый соус по вкусу, солим и посыпаем перцем. Затем тщательно все перемешиваем - наш винегрет готов. Раскладываем его по тарелкам, украшаем листиками свежей зелени и дольками лимона. Приятного аппетита!

Шаг 7: винегрета со свежим огурцом

Рекомендую приготовить винегрет без горошка, мне этот рецепт понравился.

8 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
nadya
nadya

Опачки!
Теперь братик обрадуется винегрету со свежим огурцом!

olga90
olga90

Солодкова здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без винегрета со свежим огурцом я не знаю)

nered
nered

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

alulil
alulil

Спасибо за рецепт, готовила винегрет со свежим огурцом на день рождения сестры
Всем понравилось

belozyorova_79
belozyorova_79

Интересный рецепт, надо будет испробовать

yurchuk_83
yurchuk_83

Обязательно приготовь винегрет со свежей капустой и огурцом! Получается очень вкусненько!!!

zhenya
zhenya

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

plado_78
plado_78

Спасибо большое за замечательный рецепт винегрета со свежим огурцом.