Винегрет с грибами

Рецепт от Таня Смородина

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 182 кКал.

Фото готового рецепта винегрета с грибами

Не с маринованными или солеными, а с жареными, которые отлично вписываются в общую гамму вкуса салата. Если еще не пробовали добавлять жареные грибочки (любые) - очень рекомендуем. Если интересуетесь рецептами винегрета, возможно вам будет интересен рецепт винегрета.

Рецепт винегрета с грибами

Время подготовки: 15 мин
Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 182 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

400 г картофеля
100-120 г свежих шампиньонов (вешенок)
300-350 г свеклы
1 морковь
70-80 г (1 шт.) соленых (маринованных) огурцов
горсть квашеной или маринованной капусты
1 красная луковица (обычная)
80-100 г зеленого горошка из баночки
2-3 ст.л. уксуса (варка свеклы)
полстак. воды
соль, если хочется – и перец
4-5 ст.л. хорошего растительного масла
1,5-2 ч.л. 9% уксуса
1-1,5 ч.л. сахара
1-2 ч.л. горчицы – по желанию

Как приготовить

Грибы нарезаем ломтиками и быстро, за 5-6 минут обжариваем на масле. После чего, дав остыть, кусочками нарезаем

Луковицу шинкуем, заливаем уксусом с водой, чтобы слегка замариновалась. Особенно хорош этот совет для горького лука.

Свекла еще доваривается (не забудем сразу влить уксус, который сохранит ее цвет). А картофель и морковь уже готовы и остыли в холодной воде. С них и можем начать нарезку для салата, как обычно, кубиками.

Главное испытание для наших рук - чистка и нарезка свеклы, после которой, если мы без перчаток, приходится долго отмывать руки. Но вот она закончена.

Капусту крошим помельче и на маленькие кубики рубим огурец.

Собираем салат в одну миску. Солим. Смешиваем масло с уксусом, сахаром, горчицей и заправляем винегрет. Пробуем - во вкусе одного из самых любимых и доступных салатов чувствуется новая нотка, которая его только украшает.