Гречка с рыбой в духовке

Рахманина Алиса
Рецепт от Рахманина Алиса

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 158 кКал.

Рецепт гречки с рыбой в духовке
Фото готового рецепта гречки с рыбой в духовке

Сделай ужин незабываемым! Подавай блюда красиво!

Гречка с рыбой в духовке - вроде бы как простое блюдо, но его можно подать красиво, при этом стол будет выглядеть празднично и нарядно. Для приготовления данного блюда рыба должна быть довольно крупной. Спинка скумбрии разрезается, а затем начиняется ароматным фаршем с гречкой. Запекается рыба в духовке, при этом на дно формы выкладывается морковная прослойка, которая предотвращает пригорание рыбы. Для аромата используется розмарин и чеснок, но можно взять другие травы и специи по вкусу. Если интересуетесь рецептами гречневой, возможно вам будет интересен рецепт гречки с шампиньонами.

Рецепт гречки с рыбой в духовке

  • Общее время:  2 ч 30 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  158 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • #Скумбрия - 400 г
  • Гречка - 100 г
  • Лук репчатый - 80 г
  • Помидоры - 220 г
  • Морковь - 80 г
  • Чеснок - 25 г
  • Стебель сельдерея - 70 г
  • Подсолнечное масло - 60 мл
  • Перец чили - 10 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Молотый кориандр - 2 г
  • Розмарин свежий - 20 г

Для украшения:

  • Лимоны - 40 г
  • Зелень - 15 г

Как приготовить

Рыбу моем, голову не отрезаем. Разрезаем скумбрию вдоль хребта, раскрываем рыбку, удаляем внутренности. Не забываем и про черную пленку, ее также нужно очистить. Жабры, хребет и кости удаляем. Теперь, когда тушка готова, моем, обсушиваем бумажными полотенцами.

Гречневую крупу перебираем, заливаем водой, даем ей набухнуть. На это уйдет примерно час. А тем временем очищаем репчатый лук, нарезаем мелкими кубиками. Сельдерей также очищаем, нарезаем мелко. Помидоры моем, режем кубиками. Чеснок чистим (берем 2 зубчика), пропускаем через пресс. Перец чили очищаем от семечек, нарезаем колечками. Если хочется более острого вкуса, семена можно не очищать.

Обжариваем подготовленные овощи на подсолнечном масле до золотистости. Для жарки лучше использовать рафинированное подсолнечное масло. По желанию его можно заменить любым другим растительным. Сюда хорошо подойдет оливковое или кукурузное масло.

Набухшую гречку выкладываем в сковородку к овощам, доливаем воду (примерно 100 мл будет вполне достаточно), варим до полного испарения влаги. Приправляем молотым кориандром, солим и перчим по вкусу.

Затем наполняем подготовленную тушку скумбрии гречкой с овощами. Морковь очищаем, моем, нарезаем кружочками. Выкладываем кружочки моркови на дно жароустойчивой формы, размещаем на них фаршированную скумбрию.

Поверх скумбрии выкладываем пару веточек розмарина и пару неочищенных зубчиков чеснока для аромата, отправляем форму в духовку разогретую о 200 градусов, запекаем в течение 20 - 30 минут.

Готовое блюдо украшаем по вкусу, например свежей зеленью или дольками лимона.

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить гречку в мультиварке, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Инга Южакова
Инга Южакова

Рахманина, гречку с рыбой в духовке я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

adsimucel
adsimucel

Рахманина, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

sofya
sofya

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Люда Пууупсик
Люда Пууупсик

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Наниева Юлия
Наниева Юлия

Рахманина, спасибо огромное за рецепт гречки с рыбой в духовке!
делаю уже 5-й раз!

tanya77
tanya77

Я сделаю на Новый год!

itistere
itistere

Рахманина, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт тушеной гречки, зашла к вам на страницу - теперь ещё и гречки с рыбой в духовке придется готовить, у вас все так аппетитно.

Протасова Алеся
Протасова Алеся

Буду к вам заходить чаще.

nastasya76
nastasya76

Мои гости требовали добавки)))

Лиза Катковская
Лиза Катковская

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает гречку с рыбой в духовке, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

torofoffe1980
torofoffe1980

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

nadya
nadya

Очень, очень, очень вкусно!!!