Торт-мороженое семифредо-тирамису
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 447 кКал.
У нас небольшое семейное торжество - нашей семье исполняется 3 года! Да, именно в День Независимости мы с супругом стали "зависимы":) По этому случаю, я решила приготовить нами любимый десерт Тирамису, вдохновившись "Мятным тирамису" от Вениамина, за что ему огромное спасибо, потому что вкус мяты в этом десерте - он бесподобен. Но в последний момент, мне пришла идея с мороженым.
Еще одним любимым мной и мужем лакомством - семифредо. И я решила их объединить:) Что у меня из этой затеи получилось, судить вам:) От себя лишь хочу добавить, что торт-мороженое получился восхитительно вкусным: соединивший в себе кофейную, мятную и шоколадную "нотки". Также, поздравляю всех с праздником - Днем независимости России! P.S. А еще 12 июня ровно месяц с моего дебюта на сайте "Едим Дома". Спасибо всем, кто оценивает мои рецепты, за вашу поддержку и за то, что вдохновляете на новые творения! Если интересуетесь рецептами тирамису, возможно вам будет интересен рецепт тирамису.
Рецепт торта-мороженого семифредо-тирамису
Ингредиенты
- печенье - 400 г
- сливки - 500 мл
- сыр буко - 450 г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 115 г
- сахар ванильный - 15 г
- шоколад горький - 100 г
- молоко - 100 мл
- мята - по вкусу
Как приготовить
Часть 1. Мороженое - семифредо. Мяту засыпать сахаром (2 ч. л.) и слегка помять ложкой, чтобы мята дала сок.
В кастрюльку налить молоко и положить в него мяту. Дать закипеть. Снять с огня и оставить настаиваться ~ на 1 час. Затем процедить.
Желтки отделить от белков (они понадобятся позже, поэтому можно их убрать в холодильник). Желтки положить в кастрюльку, добавить к ним сахар (80 г) и поставить на водяную баню. Взбивать до полного растворения сахара и загустения. Снять с огня.
В чашку положить творог и перемешать его с ванильным сахаром.
Отдельно взбить сливки (300 мл) с сахаром (3 ст. л.) до его полного растворения и вылить их в творожный сыр. Перемешать.
В желтковую массу вылить процеженное от мяты молоко. Перемешать.
Желтковую массу вылить в творожно-сливочную. Перемешать.
Достаем из холодильника белки. Взбиваем их с щепоткой соли до появления белой пены и не переставая взбивать добавляем 2 ст. л. сахара. Взбивать до "твердых пиков".
Взбитые белки частями ввести в творожную массу, аккуратно перемешивая. Первая часть закончена.
Часть 2. Тирамису. Форму застелить пищевой пленкой.
В готовый эспрессо (150 мл) опускаем на секунду печенье.
Печенье укладываем на дно формы.
И выливаем на печенье 1 часть готовой массы для семифредо.
Убираем в морозильную камеру на 1 час.
Приступаем к шоколадной начинке. В кастрюльку положить поломанный на кусочки шоколад и залить его сливками (200 мл). Поставить на огонь. И постоянно помешивая, растворить шоколад. Снять с огня и дать остыть при комнатной температуре.
Достать форму с тортом из холодильника. И уложить в него еще один слой печенья с кофе. Полить шоколадом.
На шоколадный слой вылить оставшуюся часть для семифредо.
Разровнять и поставить в морозильную камеру на ночь.
За несколько часов до подачи на стол торт-мороженое достать из мороз. камеры. Аккуратно снять пленку и переложить на блюдо. Украсить по желанию. У меня украшением послужило оставшееся печенье и какао-порошок.
И поставить его в холодильник до наступления времени для десерта (чтобы торт стал мягким для нарезания).
Приятного аппетита. И с праздником:)
Рекомендую приготовить мороженое апельсиновый тирамису, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Элла, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт торта-мороженого семифредо-тирамису!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Офигенно вкусно получается торт-мороженое семифредо-тирамису и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Отлична идея!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему блинный тирамису-торт.
А я всегда готовлю с Элла и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Очень интересный рецепт торта-мороженого семифредо-тирамису, сегодня обязательно попробую приготовить.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Торт-мороженое семифредо-тирамису для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.