Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 283 кКал.
Этот закусочный торт-мусс готовится так же увлекательно как десертный торт! Получилось очень нежно, попробуйте:) Рецепт для формы 18 см. Если интересуетесь рецептами мусса, возможно вам будет интересен рецепт торта-мусса три шоколада.
Куриные грудки промыть, залить холодной водой (на 2-3 см выше филе), поставить на огонь. В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюлю, затем очищенную морковь (целиком), черный перец и лавровый лист, довести до кипения, варить на самом маленьком огне 1 час, затем вынуть морковь, добавить 1 ч. л. соли, варить еще 1,5-2 часа.
Листы желатина замочить в холодной воде на 8-10 минут. Бульон процедить, морковь нарезать кубиками. Куриные грудки измельчить в блендере,
влить еще горячий бульон с распущенным в нем желатином, посолить, поперчить,
добавить нарезанную морковь, аккуратно перемешать,
добавить взбитые до устойчивых пик сливки,
осторожно перемешать.
Разъемную форму выстелить пищевой пленкой, выложить половину куриного мусса, разровнять,
разложить 8 помидорок черри, слегка вдавить,
выложить оставшийся куриный мусс и убрать в холодильник.
Рис залить водой, довести до кипения, варить 3-5 минут, затем влить молоко, добавить соль, довести до кипения и варить на маленьком огне минут 25-30 до полной готовности риса.
Шпинат промыть, опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость,
измельчить в блендере.
Желатин замочить в холодной воде на 8-10 минут. Готовый рис снять с огня, пюрировать с помощью блендера, добавить шпинат, измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло, перемешать.
Сливки 10% нагреть, распустить желатин, добавить в рисовую массу, перемешать.
Затем добавить взбитые до устойчивых пик сливки 33% и аккуратно примешать в массу.
Мусс из шпината выложить сверху на мусс из риса, разровнять, украсить черри, убрать в холодильник до полного застывания.
Готовый торт-мусс аккуратно извлечь из формы, украсить листьями салата (или шпината).
Рекомендую приготовить малиновый торт-мусс, мне этот рецепт понравился.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо cherdantseva_71, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Очень понравился состав торта-мусса с курицей, шпинатом и черри, все отлично должно сочетаться!
Cherdantseva_71,:) очень аппетитное фото торта-мусса с курицей, шпинатом и черри
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Большое спасибо!!!
У cherdantseva_71 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!