Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 д 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 223 кКал.
Рецепт шеф-повара московского ресторана Павильон Виталия Ковалева Если интересуетесь рецептами оливье, возможно вам будет интересен рецепт оливье.
Рецепт шеф-повара московского ресторана Павильон Виталия Ковалева
Для начала нужно замариновать утиное филе. Для этого в неглубокой емкости нужно смешать растительное и кунжутное масло, чеснок, корень имбиря, лук, кориандр, кайенский перец, соевый соус и мед. Затем туда поместить утиное филе, закрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник мариноваться минимум на сутки. Чем дольше маринуется мясо, тем сочнее и ароматнее оно получится.
Достать утиное филе из холодильника и обжарить на раскаленной сковороде до состояния медиум и тонко нарезать.
Морковь, картофель и яйца отварить, дать остыть, нарезать мелким кубиком. Соленые и свежие огурцы также нарезать мелким кубиком.
Консервированный зеленый горошек откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Перемешать все подготовленные ингредиенты, кроме утки, силиконовой лопаткой, чтобы не разрушить их форму. Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить утиное филе.
Рекомендую приготовить оливье с сервелатом, мне этот рецепт понравился.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Спасибо огромное за рецепт, ulertaco!
оливье с уткой просто супер.
Все мои подруги делают теперь оливье с уткой по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт arecooking.ru/salaty/olivye/olivye-s-kuritsei, тоже очень понравилось.
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Оливье с уткой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Ulertaco, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще оливье с уткой я не очччччень, но оливье с уткой — на пятёрку)))
Спасибо большое за рецепт оливье с уткой, ulertaco.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.