Оливье с языком
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 167 кКал.
Рецепт оливье с языком
Ингредиенты
- Язык свиной 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Петрушка (зелень) пучок
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Перец горошком 1 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Корнишоны 5-7 шт.
- Оливки 1 банка
- Майонез по вкусу
- Сливки 23% 30 мл
- Икра красная по вкусу
- Соль по вкусу
Как приготовить
Свиной (можно и говяжий) язык помыть, зачистить запекшуюся кровь, сложить в глубокую кастрюлю и залить чистой холодной водой, приправить свежей петрушкой, смесью перцев и душистыми горошинами, добавить морковь и репчатый лук, довести до кипения, затем убавить температуру и варить на умеренном огне 3-4 часа в зависимости от веса языка. В конце варки посолить.
В процессе варки язык пару раз проткнуть ножом в нескольких местах, чтобы мясо напиталось специями. Готовый язык промыть холодной водой и очистить от шкуры.
Подготовленный язык порезать кубиком.
С оливок сцедить маринад. По желанию разрезать на колечки.
Яйца и картофель отварить, порубить. Свежий огурец и корнишоны порезать.
В рабочем салатнике смешать оливье, добавить оливки и красную икру, заправить салат майонезом и сливками. Уложить в салатник для подачи горкой.
Вариант для порционной подачи: уложить оливье в сервировочную форму, плотно утрамбовать - верх украсить красной икрой оливками (или маслинами) и свежей петрушкой. До подачи готовый оливье с языком держать в холодильнике.
Рецепт "Оливье с языком" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Рекомендую приготовить советский оливье, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Спасибо большое за рецепт оливье с языком, Саша.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я делала оливье с языком по рецепту Саша, мне понравилось.
Даже брату, который оливье с языком не любит,понравилось!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Я обязательно на днях попробую твой вариант оливье с языком
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
И от меня вот ссылка на оливье с курицей.
Очень круто получилось!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Саша, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что оливье с языком не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту оливье с языком, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!