Ликер рождественский
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 244 кКал.
Сначала хотела назвать его "Сливовым", но решила, что может возникнуть множество вопросов, ведь сливы в составе нет:) зато вкус как настоящего Сливового пудинга! Это не первый мой ликер и не последний ;) на этот Новый год мы с друзьями употребляли не только магазинные напитки, но и мои, самодельные. Они, к слову сказать, имели огромный успех. Только вы же помните: МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ! ;) Если интересуетесь рецептами ликера, возможно вам будет интересен рецепт клубничного ликера.
Рецепт ликера рождественского
Ингредиенты
- водка - 500 мл
- сахар коричневый крупнокристаллический - 150 г
- изюм белый - 50 г
- изюм черный - 50 г
- курага - 50 г
- апельсин - 1 шт.
- корица в палочках - 1 шт.
- орех мускатный - ½ ч.л.
- имбирь молотый - 1 щепотка
- кардамон молотый - 1 щепотка
- бадьян - ⅘ звездочки
- гвоздика - 4 звездочки
- ваниль в стручках - 1 стручок
- корица - 1 г
Как приготовить
Итак. Берем стеклянную банку. Сухофрукты моем, высушиваем. Складываем в банку вместе с молотым имбирем, кардамоном, тертым мускатным орехом, 1 лепесточком бадьяна, гвоздикой, палочкой корицы.
Апельсин моем в горячей воде, трем тщательно щеточкой (дабы снять воск, которым натирают фрукты для более длительного хранения), срезаем ножом для чистки овощей цедру (без белой части!) ; складываем в банку, выдавливаем туда же сок апельсина, засыпаем сахаром.
Не забываем про ваниль. Разрезать вдоль и один раз поперек.
Заливаем все водкой (обязательно высокого качества!). Оставляем в темном прохладном месте на 10-14 дней минимум, периодически помешивая содержимое, чтобы сахар растворился. После чего сливаем ликер, сухофрукты не выбрасываем - пригодятся для выпечки чудесных кексов и пирогов.
Чем дольше он настаивается - тем вкуснее будет. Я делала ликер из расчета на 1 бутылку водки (750 мл), потому что еще я использую такие ликеры в виде экстрактов для выпечки - вместо ванильной эссенции, например. Подавать со льдом и палочкой корицы!
Рекомендую приготовить домашний ликер, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Настасья!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Настасья, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Настасья, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
В восторге от ликера арника, очень вкусно и просто!
Я еще не делал ликер рождественский, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!