Рецепт от Чеботарева Галя

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 22 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, полдник, ужин, 8 марта, хэллоуин, день влюбленных, день рождения, новый год, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем варить.

Фото готового рецепта кофе в турке

В турках (джезвах) готовят кофе по-восточному, густой, с насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление кофе в турке один из самых старинных методов заваривания кофе, поэтому рецептов кофе по-восточному очень много: они могут отличаться и использованием дополнительных ингредиентов и самой технологии приготовления. Правильно приготовленное кофе имеет однородную густую пенку. Если интересуетесь рецептами кофе, возможно вам будет интересен рецепт кофе эспрессо.

Рецепт кофе в турке

Общее время: 5 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 22 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Способ приготовления: Варить
Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Новый год, Семейный праздник, 23 февраля

Ингредиенты

кофе натуральный молотый 2 ч.л.
сахар-песок 2 ч.л.

Как приготовить

Засыпаем кофе и сахар-песок в турку, перемешиваем.

На одну порцию заливаем холодную воду чуть меньше полной чашки, перемешиваем.

Ставим на медленный огонь и некоторое время еще перемешиваем, пока не начнет образовываться пенка; Пенку будем снимать два раза:

Первый раз пенку снимаем и кладем в чашки, когда края пенки станут подниматься; Кофе перемешиваем, ставим на плиту и больше не перемешивая ждем, пока образуется шапка от пенки.

ОЧЕНЬ важный момент - пенка ни в моем случае не должна завернуться.

Кофе готово и снимаем пенку во второй раз: На глаз разделяем поверхность пенки на количество требуемых порций, достаем пенку и кладем в чашки.

Кофе разливаем по чашкам, при этом паред заливанием в каждую чашку хорошенько перемешиваем для равномерного распределения гущи и оставшейся пенки.

Заливать кофе следует тонкой струйкой, не спеша; Если все сделано правильно - в каждой чашке всю поверхность кофе будет покрывать однородная пенка без просветов.