Клубничное тирамису

У клубники удалить зеленые хвостики, ягоду помыть, обсушить.

Несколько ягод разделать дольками для украшения, остальную клубнику порезать кубиком, засыпать сахаром, добавить стручок ванили и поставить нагреваться, пока не растворятся сахарные кристаллы - варить 5-7 минут.

Влить в клубничную массу десертное вино. В этом рецепте используется сицилийское "Марсала", его можно заменить мускатными сладкими сортами или "Кагором" хорошего качества. С вином дать клубнике повариться еще минут 5-7.

На горячей ягодной поверхности распылить агар-агар.

Разложить клубничный мармелад на дно порционных бокалов.

Дольки клубничного декора "поставить" на мармеладную поверхность, сверху засыпать крошкой печенья савоярди.

Маскарпоне взбить с сахарной пудрой и сливками.

Залить сливочно-маскарпоновой массой печенье и клубничный мармелад, убрать в холод для полного остывания.

Готовое клубничное тирамису для подачи щедро посыпать тертым горьким шоколадом, украсить веточкой свежей мяты.

Рецепт "Клубничное тирамису" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рекомендую приготовить тирамису в бутылке, мне этот рецепт понравился.