Пирамидки из баклажанов

Рецепт от Теслевич Мина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 70 кКал.

Фото готового рецепта пирамидок иза баклажанова

Рецепт в моей копилочке уже давно, готовлю его не первый раз. Очень гармоничное сочетание овощей и сметаны Если интересуетесь рецептами закусок, возможно вам будет интересен рецепт гуляша иза баклажанова.

Рецепт пирамидок иза баклажанова

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 1
Калорий: 70 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

баклажан - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
петрушка - 1 пучок
хлеб ржаной - 2 шт.
чеснок - 2 стак.
соль - 1 щепотка
яйцо - 1 шт.
масло растительное - по вкусу
мука - по вкусу

Как приготовить

Для льезона: Яйцо взбить, добавить молоко и соль, снова взбить. Насыпать в отдельную миску немного муки

Баклажаны порезать кружочками, присыпать солью и дать им постоять, чтобы из них ушла горечь, слить с баклажанов сок

Кружочек баклажана обмакнуть сначала в льезон, затем обвалять в муке и выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом, обжарить до золотистого цвета с обеих сторон

Готовые баклажаны выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло

Помидоры нарезать тоненькими кружочками

В отдельной миске смешать сметану с горчицей, добавить раздавленный чеснок, перемешать

Нарезать на тонкие ломтики хлеб

На хлеб намазать сметанно-чесночную смесь, положить кругляшочек баклажана, снова сметанная смесь, кружочек помидора, сверху капнуть сметанную смесь и посыпать рубленной петрушкой