Картофельный крем-суп с майораном
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 8 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 251 кКал.
Нежный и сытный крем-суп из обычного и сладкого картофеля (батат). Майоран (душица) очень похож на орегано, только аромат у него не такой сильный, он понежнее. Если интересуетесь рецептами супов, возможно вам будет интересен рецепт крема-сыра.
Рецепт картофельного крема-супа с майораном
Ингредиенты
- 300 г картофеля
- 150 г сладкого картофеля (батат)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 100 мл сухого белого вина
- 750 мл овощного бульона
- ¼ корня сельдерея (около 150 г)
- 1 морковь
- 1 маленький стебель лука-порея
- 2 ст.л. оливкового масла
- 125 мл молока
- 1 ст.л. мелко нарезанного майорана
- соль, перец
- свежемолотый мускатный орех
- 75 мл жирных сливок
Как приготовить
Картофель и сладкий картофель очистите и нарежьте маленькими кубиками. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Распустите сливочное масло в кастрюле. Пассируйте лук и чеснок около 3 минут. Положите картофель и сладкий картофель и, помешивая, обжаривайте в течение 5 минут.
Влейте вино и бульон. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут. Тем временем очистите и мелко нарежьте сельдерей и морковь. Очистите лук-порей, помойте его и нарежьте тонкими кольцами.
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Пассируйте сельдерей, морковь и лук-порей около 5 минут, затем переложите в другую посуду и оставьте в тепле.
Из картофеля, сладкого картофеля и бульона с вином приготовьте пюре, затем влейте молоко и размешайте. Добавьте майоран и поварите суп еще некоторое время, но не кипятите. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом.
Взбейте сливки в не очень густую пену и быстро размешайте в кастрюле с супом. Разлейте суп по четырем тарелкам и добавьте в них обжаренные овощи. Подавайте горячим.
Рекомендую приготовить крем без яиц, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили суп вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо, engathate, очень вкусно!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Последнее время заинтересовалась супом. Попробуйте!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Я слабо разбираюсь в супчике, но с этим рецептом вышло очень здорово!