Крем-суп из цветной капусты и картофеля

Рецепт от lelari

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 34 кКал.

Фото готового рецепта крема-супа из цветной капусты и картофеля

Рецепт крема-супа из цветной капусты и картофеля

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 34 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Капуста цветная (заморозка) — 200 г
Молоко 2.5%-ной жирн. — 5 стак.
Масло сливочное — 50 г
Сладкая молотая паприка — 1 ч.л.
Имбирь молотый — 1/3 ч.л.
Кумина — 1/3 ч.л.
Сушеные прованские травы (если нет, можно просто базилик) — 1/2 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Как приготовить

Картофель очистить, порезать на небольшие кусочки и варить в подсоленной воде минут 7 с лавровым листом.

Затем добавить цветню капусту и варить до готовности.

Слить примерно половину бульона. Количество бульона будет зависеть от того какой густоты вы хотите получить суп, но учтите, что еще мы будем добавлять молоко и масло. Убрать лаврушку. Добавить специи и хорошо перемешать блендером до однородной массы. Влить молоко и масло и снова немного перемешать.

Шаг 2: крема-супа из цветной капусты и картофеля

Затем минуты три подержать суп на маленьком огне. И суп готов! Выложить на тарелки, украсить молотой паприкой, сушеными прованскими травами и лавровыми листиками.