Винегрет из запеченных овощей с копченой курицей
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 226 кКал.
Очень необычный винегрет, но очень вкусный! Этот салат необычен во всем: во-первых, овощи запекаются не целиком, а уже порезанные, во-вторых, копченая курочка добавляет новизны и пикантности и в-третьих, потрясающая заправка на основе клюквы заставляет привычный салат заиграть новыми красками! Готовила его уже несколько раз - все в восторге! Такой Винегрет украсит любой Праздничный стол, в том числе и Новогодний! Советую вам обязательно его попробовать. P.S. Мой муж не любит салаты со свеклой, в том числе и Винегрет, но когда я ему рассказала, что моя бабушка всегда готовит его с майонезом - сразу полюбил, поэтому его порцию мы заправляем майонезом! кто еще не пробовал винегрет с майонезом, может тоже попробовать Если интересуетесь рецептами винегрета, возможно вам будет интересен рецепт винегрета.
Рецепт винегрета из запеченных овощей с копченой курицей
Ингредиенты
- свекла - 2 шт.
- оливковое масло - 100 мл
- морковь - 2 шт.
- клюква - 60 г
- картофель - 3 шт.
- горчица дижонская - 1 ст.л.
- капуста квашеная - 1 стак.
- мед - 2 ст.л.
- курица копченая - 300 г
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- клюква - 1 горсть
- лук зеленый - 7 веточек
- укроп - 5 веточек
- оливковое масло - 4 ст.л.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
Картофель, морковь и свеклу вымыть и очистить от кожуры. Нарезать овощи кубиками примерно 1 см на 1 см. В одну миску выложить морковь и картофель, а в другую миску - свеклу. В каждую миску добавить по 2 ст. л. оливкового масла и немного соли, тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить противень силиконовым ковриком или фольгой. Выложить картофель с морковью в одну сторону, свеклу - в другую на небольшом расстоянии, чтобы овощи не окрасились. Прикрыть листом фольги и отправить запекаться в духовку минут на 30. Затем убрать лист фольги и запекать еще 10 минут. Вынуть овощи из духовки и остудить.
Готовим заправку. Клюкву пюрировать блендером, немного посолить, добавить мед, горчицу и оливковое масло. Поперчить и тщательно взбить венчиком или вилкой.
Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Квашеную капусту откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости. Если капуста нашинкована очень длинно, можно разрезать на несколько частей.
Копченую курицу (у меня бедра) отделить от кожи и костей и нарезать небольшими кубиками.
Переложить овощи и курицу в глубокий салатник, добавить капусту и нарезанную зелень. Полить заправкой, перемешать. При необходимости посолить и поперчить, украсить клюквой. ENJOY!
Рекомендую приготовить винегрет с кальмарами, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Это не винегрет из запеченных овощей с копченой курицей!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось винегрет из запеченных овощей с копченой курицей,легко и просто.
Искренне спасибо, Элла.
Прикольно получилось класс!!!
Спасибо огромное за рецепт, Элла!
винегрет из запеченных овощей с копченой курицей просто супер.
Все мои подруги делают теперь винегрет из запеченных овощей с копченой курицей по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
А я готовлю по этому рецепту скудного винегрета.
Спасибо большое за рецепт, Элла.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Элла, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт винегрета из запеченных овощей с копченой курицей.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Первый раз сделала сама винегрет из запеченных овощей с копченой курицей.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Круто