Рецепт от Катя Гутарова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 99 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, праздник, ужин.

Фото готового рецепта персикового компота

Персиковый компот - ароматный и очень вкусный напиток с отличной смородиновой ноткой.

Несколько лет назад довелось у одной знакомой попробовать невероятно вкусный напиток рубинового цвета со вкусом персика. С тех пор компот из персиков и красной смородины занимает во время заготовок одно из главных мест на полках подвала.

Яркий цвет и насыщенный вкус компота нравится всем. Кислая и практически без запаха смородина отлично сочетается с ароматным персиком. Компот получается очень вкусным.

Все количество предложенных ингредиентов рассчитано на трехлитровую банку. Количество сахарного песка можете регулировать на свое усмотрение. Напиток получается сладким.

Его можно разбавить кипяченой водой и получить еще больше компота, который практически не теряет свой насыщенный вкус и цвет.

{h3}Другие вкусные рецепты{/h3}

Если вы любите побаловать себя и близких вкусным компотом, то вам стоит попробовать приготовить:

{ul}{li}компот из яблок и винограда;{/li}{li}компот из вишни и яблок с корицей;{/li}{li}компот из шиповника.{/li}{/ul} Если интересуетесь рецептами компота, возможно вам будет интересен рецепт компота из изюма.

Видео рецепт

Рецепт персикового компота

Время подготовки: 40 мин
Общее время: 15 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 99 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: Обед, Перекус, Праздник, Ужин

Ингредиенты

Персики 12 шт.
Красная смородина 150 г
Сахарный песок 450 г
Лимонная кислота 0.3 ч.л.

Как приготовить

Первым делом необходимо тщательно вымыть персики. Каждый плод протираем вручную и ополаскиваем под проточной водой.

Красную смородину также тщательно моем в прохладной воде. Лишней жидкости даем либо высохнуть (если есть время), либо убираем бумажной салфеткой.

Далее подготавливаем тару под компот. Стеклянные емкости необходимо вымыть с пищевой содой, хорошо ополоснуть и простерилизовать любым известным или доступным способом.

Подготовленные банки наполняем персиками. Обычно на трехлитровую банку я кладу штук 12, чтобы зимой можно было полакомиться не только консервированными фруктами, но и ароматным компотом. Но если вы отдаете больше предпочтение персикам, нежели напитку, то количество плодов регулируйте на свое усмотрение. Количество плодов зависит также от их размера.

Далее опускаем в банку ягоды. Красную смородину используем прямо с веточками.

Теперь наливаем в кастрюлю очищенную воду и ставим нагреваться. Кипятком заливаем персики и смородину в банке. Накрываем металлической крышкой и оставляем прогреваться минут 15.Чтобы меньше уходило тепло, емкость можно прикрыть большим плотным полотенцем.

Через 15 минут воду из банки сливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахарный песок и лимонную кислоту и вновь нагреваем. Закипевшим сиропом вновь заливаем персики и смородину. Закатываем банку с помощью специального ключа. Переворачиваем дном вверх, укутываем и оставляем до полного остывания (не менее суток). Далее компот можно уносить для хранения в прохладное место.