Венгерский суп гуляш
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1219 кКал.
Очень вкусный суп! Гуляшом также принято называть мясо в подливе. Но это именно суп. Густой, наваристый, с богатым вкусом и ароматом. Конечно, лук можно обжарить на растительном масле, вместо говядины использовать любое мясо, но это будет другой рецепт и другой вкус. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Если интересуетесь рецептами супов, возможно вам будет интересен рецепт венгерского пирога жербо.
Рецепт венгерского супа гуляш
Ингредиенты
- 700 г филе говядины
- 100 г сала (свежего)
- 700 г картофеля
- 300 г помидоров
- 250 г болгарского перца
- 200 г лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. молотой паприки
- 1 ч.л. тмина
- соль
- перец
Как приготовить
Сало нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.
Чеснок мелко нарезать.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
В кастрюлю (желательно с толстым дном) положить сало.
Вытопить из сала весь жир.
Шкварки вынуть и выбросить.
В кастрюлю добавить лук.
Обжарить.
Добавить паприку. Перемешать.
Добавить тмин Перемешать.
Тушить 1-2 минуты.
Добавить мясо.
Потушить 5-7 минут. Посолить, поперчить.
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
Накрыть крышкой. Тушить в течение 1.5 часов (при необходимости воду подливать).
Добавить картофель.
Залить 2-2.5 литрами воды. Довести до кипения.
Добавить перец. Варить 5-7 минут.
Добавить помидоры.
И чеснок. Варить до готовности картофеля. Если необходимо, посолить.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить венгерский торт добош, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Ну, это было превосходно!
суп вместе с пальцами едва не съела)
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо liza, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Какая красота…
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте гуляша праздничного.
Прикольно получилось класс!!!