Суп итальянский с мелкой пастой
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 224 кКал.
Приготовим вкусный, нежный итальянский суп с мелкой пастой. Этот суп очень красиво выглядит, он понравится и взрослым и детям и тем, кто любит овощные супы без мяса. Хотя это очень сытный супчик. Если интересуетесь рецептами супов, возможно вам будет интересен рецепт итальянского манника на рикотте.
Видео рецепт
Рецепт супа итальянского с мелкой пастой
Суп итальянский с мелкой пастой получается очень ароматным благодаря базилику и чесноку. Добавлять ингредиенты можно на свой вкус. Я всегда кладу побольше зелени. Заправленный сливками, этот суп приобретает очень нежный вкус. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Томатный сок — 1 л
- Помидор — 6 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Базилик — 1 шт. (пучок)
- Паста (ракушки) — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Сливки — 200 мл (20-25%)
Как приготовить
Нарежьте лук и морковь очень мелкими кубиками, чеснок раздавите и порубите. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, чеснок и морковь, готовьте на среднем огне, помешивая, 15 мин Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, удалите кожицу, нарежьте мякоть небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю с овощами.
Влейте томатный сок, доведите до кипения и варите на слабом огне, частично прикрыв крышкой, 20 мин Отдельно в большом количестве подсоленного кипятка сварите пасту согласно инструкции на упаковке, немного не доварив. Откиньте на дуршлаг и положите пасту в суп.
У базилика снимите листья (стебли не понадобятся) и очень тонко нарежьте. Добавьте половину листьев в суп, посолите, поперчите. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой, дайте супу настояться, 5 мин Взбейте сливки в стойкую пену, вмешайте оставшийся базилик, соль и перец. Подавайте суп, выложив в тарелки по большой ложке сливок.
Рекомендую приготовить итальянский деревенский пирог, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Мама сделала супчик!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Большое спасибо за рецепт супчика.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Torofoffe, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Предлагаю взять на заметку уху из мелкой речной рыбы. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо, torofoffe!