Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 244 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин.
Бывает, что нужно приготовить на скорую руку легкий и свежий соус к мясному или рыбному блюду, а в холодильнике только очень простой набор продуктов из самого необходимого. По этому рецепту вы быстро приготовите вкусный и универсальный соус на основе классического йогурта, огурцов и чеснока с легким лимонным послевкусием. Если интересуетесь рецептами соусов, возможно вам будет интересен рецепт соуса цацики из йогурта с огурцом.
Йогурт лучше всего брать от 5% жирности. Если он не достаточно густой - лучше взять немного больше йогурта по объему, переложить в марлевый мешочек (4-5 слоев марли) и подвесить на полчаса над миской, куда стечет лишняя влага. Благодаря этой процедуре у вас останется только густой и жирный йогурт без лишней сыворотки.
Огурцы вымыть, удалить концы с обеих сторон, снять кожуру и натереть светлую мякоть на крупной терке (либо как можно мельче порезать ножом). Сложить измельченные огурцы в сито и хорошенько просолить их. Перемешать и оставить на 15-25 минут, чтобы стек лишний сок.
Тем временем выжать нужное количество сока из мякоть лимона и процедить его через сито от косточек и мякоти. Зелень вместе с листьями мяты промыть и нашинковать. Зубчики чеснока очистить и пропустить через чеснокодавилку.
Огурец отжать от влаги, затем промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой и переложить в мисочку. Соединить йогурт с огурцом, измельченной зеленью, чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, поперчить по вкусу и перемешать.
Йогуртовый соус готов к подаче сразу после приготовления, но желательно дать ему настояться в холодильнике около часа - будет еще вкуснее. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить соус цацики, мне этот рецепт понравился.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит соус на основе йогурта с огурцами.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Сувенир и только!
А вот ссылочка на рецепт соуса райта arecooking.ru/sousy/sous-raita.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на соус на основе йогурта с огурцами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Отлична идея!
Приготовила соус на основе йогурта с огурцами…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Соус на основе йогурта с огурцами просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Девочки, соус на основе йогурта с огурцами объедение.
Супер рецепт!
ingat1994, большое спасибо!!!
Ingat1994, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт соуса на основе йогурта с огурцами!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Ingat1994!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!