Томатный соус
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 6 ч 5 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 105 кКал.
Видео рецепт
Рецепт томатного соуса
Ингредиенты
- томаты в собственном соку — 800 г
- масло оливковое — 3 ст.л.
- масло сливочное — 60 г
- чеснок — 8 зубчик
- соль
- перец свежемолотый
- орегано — 1 ч.л.
- перец чили сушеный — 1 щепотка
- базилик
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- тальятелле
- петрушка
- кинза
Как приготовить
Разминаем руками томаты в собственном соку и соединяем с оставшимся соусом. Отделяем томатной массы и отставляем ее в сторону. Нарезаем крупно морковь, лук разрезаем пополам и выкладываем к томатам.
2. Наливаем в казан оливковое масло, добавляем сливочное и растапливаем.
3. Давим чеснок плоской стороной ножа, посыпаем солью и перерубаем. Выкладываем измельченный чеснок в масло и перемешиваем. Добавляем сушеные орегано и перец чили. Прогреваем все вместе.
4. Выливаем в казан томатную смесь. Добавляем свежий базилик двух цветов. Доводим соус до кипения, накрываем крышкой, оставив казан немного приоткрытым, и убираем в духовку, разогретую до 180, на 6 часов.
5. Вынимаем из готового соуса зелень, морковь и лук. Добавляем измельченную свежую зелень, вливаем немного сырых томатов в собственном соку. Солим и перчим.
6. Выкладываем соус в сковороду с отваренной пастой, прогреваем все вместе.
7. Посыпаем при подаче кинзой и петрушкой. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить томатный соус маринара, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Да да вкусняха)
Обязательно сделаю томатный соус!!!
Я пошла делать как у вас!!!
Обалденно:)
спасибо за идейку томатного соуса.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Завертанова за твои рецепты.))))
Очень интересная ссылка о соусе тори яки.
Рецепт отличный!
делаю томатный соус регулярно.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Завертанова, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Муж не любит томатный соус, а тут увидев это чудо попросил положить ему томатный соус!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Это очень - очень вкусный рецепт!
Мой парень просто обожает томатный соус))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Как вкусно! Я полюбила томатный соус с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.