Салат цезарь с анчоусами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 192 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
С таким блюдом, как салат "Цезарь", не знаком, наверное, только ленивый. Варианты приготовления сегодня исчисляются десятками или даже сотнями. Расскажу, как приготовить салат "Цезарь" с анчоусами. Если интересуетесь рецептами салата цезарь, возможно вам будет интересен рецепт салата цезарь.
Видео рецепт
Рецепт салата цезарь с анчоусами
Сегодня приготовим "Цезарь" без мясных ингредиентов, но с восхитительной заправкой на основе анчоусов. Будет очень вкусно, это я вам гарантирую! Салат хорош тем, что он, по сути, является абсолютно универсальным: хотите кушайте в будни, а хотите в праздники.
Ингредиенты
- Анчоусы — 6 шт. (филе; заправка)
- Чеснок — 1 Зубчик (заправка)
- Соль — По вкусу (заправка)
- Яичные желтки — 2 шт. (заправка)
- Лимонный сок — 2 ст.л. (заправка; может понадобиться больше)
- Дижонская горчица — 3/4 ч.л. (заправка)
- Оливковое масло — 2 ст.л. (заправка)
- Растительное масло — 0,5 стак. (заправка)
- Тертый пармезан — 3 ст.л.
- Черный молотый перец — - По вкусу
- Сухарики — - По вкусу
- Салатные листья — 3 шт. (например, "Ромэн"; кочанчика)
- Пармезан — - По вкусу (для подачи)
Как приготовить
Сразу займемся подготовкой заправки. Измельчите анчоусы, чеснок и соль (по вкусу) до пастообразного состояния. Переложите в среднего размера миску.
Добавьте 2 яичных желтка, 2 ст. ложки лимонного сока (лучше свежевыжатого) и горчицу. Начинайте перемешивать, по чуть-чуть вливая оливковое масло. Затем тоже по чуть-чуть вливайте любое другое растительное масло. Заправка должна получиться густой.
В конце добавьте мелко натертый пармезан, а также соль, перец и еще лимонного сока (если хотите).4 Сухарики можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовые. Я беру обычно в районе 3-х стаканов.
Салатные листья хорошо промойте и обсушите. Я использую их целиком (просто отделив друг от друга), но можете крупно нарвать их руками.
Выложите на блюдо для подачи по очереди: салатные листья, сухарики, полейте заправкой. Сверху еще можно посыпать пармезаном и черным молотым перчиком.
Рекомендую приготовить салат цезарь премиум, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Получилось отменно!
sasha88, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Попробуйте приготовить салат цезарь с кальмарами, там все по шагам расписано.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще салат цезарь с анчоусами я не очччччень, но салат цезарь с анчоусами — на пятёрку)))
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо!
Все здорово получилось!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
И это вправду весьма необычный рецепт.