Классический цезарь
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 1000 кКал.
Салат "Цезарь" одно из популярных блюд в ресторанной индустрии. Его готовят везде, где возможно. Только обязательно нужна правильная заправка, чтобы получился истинный вкус. Я все описала ниже. Если интересуетесь рецептами салата цезарь, возможно вам будет интересен рецепт салата цезарь.
Видео рецепт
Рецепт классического цезаря
Самый первый вариант блюда был придуман в Америке. Многие из нас привыкли к помидорам в составе этого блюда, но на самом деле их там не было. Поэтому для вас я описала, как приготовить классический "Цезарь". Это блюдо не такое сложное, как может показаться на первый взгляд. Делайте все по инструкции и у вас все получится.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Пармезан — 50 г
- Оливковое масло — 8 ст.л. (1 ст.л. в соус, остальные в салат)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Батон, ломтик — 2-3 шт. (или белый хлеб)
- Листья салата — 1 Пучок
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Горчица — 0,25 ч.л.
- Сок лимона — 1-2 ч.л.
- Бальзамический уксус — 2-3 Капель
- Анчоус консервированный — 3-4 шт.
Как приготовить
Вскипятите воду с солью. Положите яйцо и сразу выключите огонь. Подержите яйцо 1 минуту. Затем разбейте его в миску.
Добавьте сок лимона и горчицу. Аккуратно взбейте массу блендером.
Потом влейте растительное и оливковое масла, продолжая взбивать.
Далее измельчите анчоусы. Добавьте их в соус и еще раз взбейте до единой консистенции.
А в конце влейте бальзамический уксус. Еще раз перемешайте. Соус готов!
Теперь настала очередь основных ингредиентов. Грудку нарежьте и промойте. Посолите ее и поперчите. Оставьте мариноваться на 20 минут.
6 ст. ложек оливкового масла перемешайте с пропущенным через пресс чесноком. Дайте настояться маслу минут 10. Потом сам чеснок удалите. Потом в нем будут жариться крутоны.
Хлеб нарежьте кубиками 1 на 1 см, обязательно срежьте корочки. Обжарьте кубики хлеба в ароматном масле.
Курицу обжарьте в обычном оливковом масле до золотистой корочки. Все остудите. Можете использовать для этого гриль.
На тарелку для подачи нарвите промытые листья салата. Выложите кусочки курицы.
Выложите крутоны. Сверху натрите сыр и полейте все соусом. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить классический салат цезарь, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать классического цезаря строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Ой, соскучилась что-то по классическому цезарю.
Приготовлю завтра)
Попробуйте брускетту цезарь, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала классического цезаря.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим классического цезаря на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Настя, спасибо за рецепт!
Вкус классического цезаря просто потрясающий!
Будем повторять.
Нямка нямнямка…