Скумбрия на зиму с овощами, рыбный салат

ratupins1976
Рецепт от ratupins1976

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 ч. И получится у нас примерно тридцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 108 кКал.

Рецепт скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат
Фото готового рецепта скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Такая скумбрия намного лучше магазинных консервов! Пиши, летом готовь!

Это правда на миллион процентов! С этой рыбкой не сравнятся никакие магазинные консервы, даже самые дорогие. Просто, экономно, натурально! Так может быть только дома. Если интересуетесь рецептами заготовок, возможно вам будет интересен рецепт долмы на зиму.

Видео рецепт

Рецепт скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

  • Общее время:  4 ч
  • Рецепт на:  30 порций
  • Калорий:  108 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Помидоры - 4 кг
  • Лук репчатый - 1 кг
  • Морковь - 1.5 кг
  • Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
  • Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
  • Соль - 3 ст.л.
  • Лавровый лист - 6 шт.
  • Перец горошком - 40 шт.
  • Уксусная эссенция - 1 ст.л.
  • Скумбрия - 5 кг

Как приготовить

Подготовьте ингредиенты. В рецептуре указан вес очищенных овощей.

Помидоры натрите на крупную терку, так они получаются без кожиц. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке или терке по-корейски.

Шаг 1: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Рыбу очистите, удалите головы и внутренности, разделайте на филе с кожей и вымойте. Вес филе для рецепта - 4 кг. Нарежьте каждое филе в зависимости от размера на 3-5 частей.

Шаг 2: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Сложите овощи в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и масло.

Шаг 3: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Перемешайте и поставьте на плиту. С момента закипания тушите овощи на слабом огне 1 час и 20 минут.

Шаг 4: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Овощи уварятся и станут соусом.

Шаг 5: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Добавьте лаврушку и перец горошком.

Шаг 6: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Добавьте рыбу, аккуратно перемешайте и оставьте тушиться на малом огне под крышкой еще на 40 минут. Иногда аккуратно перемешивайте.

Шаг 7: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Добавьте к рыбе уксус, перемешайте. Попробуйте соус на вкус, добавьте по желанию соль, уксус и специи. Проварите еще 10 минут.

Шаг 8: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Разложите кипящий салат по стерильным банкам.

Шаг 9: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Укупорьте, переверните, укутайте и полностью охладите.

Шаг 10: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Остается только наслаждаться вкусной рыбой - с картофельным пюре или просто на перекус с кусочком свежего хлеба.

Шаг 11: скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат

Рекомендую приготовить помидоры на зиму, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
lirsimuro
lirsimuro

Спасибо огромное за рецепт, ratupins1976!
скумбрия на зиму с овощами, рыбный салат просто супер.
Все мои подруги делают теперь скумбрия на зиму с овощами, рыбный салат по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

ongangi
ongangi

Скумбрия на зиму с овощами, рыбный салат — просто СУПЕР!!!

seladl
seladl

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Анна Хасаншина
Анна Хасаншина

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат меня выручил!

estesus
estesus

Рецепт скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

maznitsina_93
maznitsina_93

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт морковной икры на зиму arecooking.ru/zagotovki/morkovnaya-ikra-na-zimu.

uroror1991
uroror1991

Как вкусно! Приходится считать калории...

erine1980
erine1980

ДА!!! ratupins1976, огромное спасибо, за рецепт скумбрии на зиму с овощами, рыбный салат.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Агаева Диана
Агаева Диана

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам ratupins1976!!!

Юляша Прокопенко
Юляша Прокопенко

Муж не любит скумбрию на зиму с овощами, рыбный салат, а тут увидев это чудо попросил положить ему скумбрию на зиму с овощами, рыбный салат!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

hedite1990
hedite1990

Ratupins1976 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!