Долма на зиму

Рецепт от engangofr

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 27 кКал.

Фото готового рецепта долмы на зиму

Я очень люблю долму и всегда весной и летом заготавливаю листья винограда для долмы. Если интересуетесь рецептами заготовок, возможно вам будет интересен рецепт помидоров на зиму.

Видео рецепт

Рецепт долмы на зиму

Общее время: 10 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 27 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Когда зимой решите приготовить долму, вытащите порцию листиков, разморозьте. Приготовьте мясной фарш с отварным рисом для начинки. Заверните начинку в фарш и приготовьте любимым способом. Подавайте на горячее или холодное.

Ингредиенты

Виноградные листья — 100 шт.
Вода — 1 л
Пищевая пленка — По вкусу

Как приготовить

Для приготовления долмы на зиму нужно собрать листья винограда. Виноград лучше брать белого сорта. Его листья не горчат. Листики должны быть молодые. Я беру 2 лист от края лозы. Поместите их в емкость. Промойте в воде.

Извлеките листики из воды. Дайте стечь воде. Срежьте хвостики у каждого листика.

На столе разложите пищевую пленку. Стопкой сложите подготовленные листики. Сверните их в рулет вместе с пленкой, начинкая от тонкого края листа к месту, где был черенок.

Я пакую листики порционно. На 2 литровую кастрюльку долмы мне хватает 40-45 листиков. Сформированные заготовки заморозить и хранить в морозилке. Когда будете готовить долму, вытащите 1 заготовку. Разморозьте в пленке и только потом разверните. Когда храните в холодильнике, заготовки держите отдельно. Они хрупкие и могут побиться.