Морковь с чесноком на зиму
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 155 кКал.
Пикантная и полезная закуска, которая не раз зимними вечерами порадует нас во время семейного ужина. И сама по себе, и в салатах. Если интересуетесь рецептами заготовок, возможно вам будет интересен рецепт горлодера с чесноком и помидорами.
Рецепт моркови с чесноком на зиму
Ингредиенты
- 1-1,2 кг моркови средней или покрупнее
- 8-9 средних долек чеснока
- черный и душистый перцы горошком
- 150-180 мл растительного масла
- 40-50 мл уксуса 9%
- 500-600 мл воды
- 2 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. крупной соли
- 3 банки по 0,5 л
Как приготовить
Щеткой моем морковь, очищаем. Если есть терка для корейской моркови - пользуемся ею. Примерно тот же результат получается, если на обычной крупной терке натирать морковь, держа ее вертикально. Впрочем, можно натереть обычным способом - вкус будет тот же. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к моркови, перемешиваем.
В банки (естественно, стерилизованные) насыпаем по 5-8 горошин перца, заполняем морковью, заливаем кипятком на 15 минут. Затем сливаем воду, прижимая морковь в банке маленьким ситечком. Для маринада 2-3 минуты кипятим воду с сахаром, солью и маслом, в конце вливаем уксус - и заливаем в банки с морковью сразу, как слили кипяток.
Для стерилизации ставим банки с прокипяченными крышками в закипающую воду в кастрюле, не забыв положить на дно небольшое полотенечко. Вода доходит почти до верхнего края банок. Через 15 минут вынимаем банки, закручиваем. Перевернув, закутываем в толстое полотенце, чтобы остывали как можно медленнее.
Рекомендую приготовить долму на зиму, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но морковь с чесноком на зиму, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Я приготовила морковь с чесноком на зиму для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А морковь с чесноком на зиму не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Yesad, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Можете прокомментировать лисичек на зиму?
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим морковь с чесноком на зиму, спасибо огромное за рецептик!!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!