Баклажаны в соусе на зиму
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 43 кКал.
Баклажаны меньше всего среди других овощей годятся для длительного хранения. Но что же делать, если ими хочется лакомиться весь год? Всё просто — законсервируйте их.
Предлагаем вам замечательную вариацию рецепта баклажанов по-грузински, которые вы можете закрыть в банки и наслаждаться ими в холодное время года. Они получаются очень вкусными и пикантными! Если интересуетесь рецептами заготовок, возможно вам будет интересен рецепт баклажанов замороженных ны зиму.
Видео рецепт
Рецепт баклажанов в соусе ны зиму
Если не стерилизовать банки, закуска из баклажанов простоит в холодильнике 2–3 месяца. А можно ее законсервировать и дождаться зимы, чтобы в холода вспомнить о теплом лете.
Ингредиенты
- Баклажан 2 кг
- Грецкие орехи 1 стак.
- Кинза 2 пуч
- Чеснок 3 зуб
- Вода 0,5 л
- Уксус 2 ч.л.
- Соль по вкусу
Как приготовить
Очистите баклажаны и нарежьте их кружочками. Посолите и залейте холодной водой, чтобы убрать горечь. Через 40 минут слейте воду и отожмите баклажаны. Выложите их на бумажные салфетки.
Приготовьте соус. Нарежьте кинзу, измельчите чеснок и слегка поджаренные грецкие орехи на сухой сковороде. Посолите. Влейте кипяченую воду, смешанную с 70%-ной уксусной эссенцией.
Обжарьте баклажаны на большом огне с двух сторон до золотистого цвета. Они должны быть плотные и упругие.
Каждый поджаренный кружочек наколите на вилку, обмакните в соус и положите в банку. Оставшийся соус разлейте по банкам. Закройте банки крышками, стерилизуйте 5–7 минут с момента закипания, укупорьте.
Рекомендую приготовить грибы в томатнома соусе ну зиму, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 о рецепте
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит баклажаны в соусе на зиму.
Как это должно быть вкусно!!!!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала баклажаны в соусе на зиму-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как баклажаны в соусе на зиму у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Ой! Что я нашла - баклажаны с фасолью!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Вкусно
Валентина, ты сама их придумала рецепт баклажанов в соусе на зиму?