Суп из чечевицы, пастернака и чоризо с кремом из йогурта и кориандра

nadya72
Рецепт от nadya72

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 592 кКал. Нам понадобится Блендер. Рецепт супа относится к детскому меню.

Рецепт супа из чечевицы, пастернака и чоризо с кремом из йогурта и кориандра
Фото готового рецепта супа из чечевицы, пастернака и чоризо с кремом из йогурта и кориандра

Рецепт супа из чечевицы, пастернака и чоризо с кремом из йогурта и кориандра

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  592 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Детское меню

Ингредиенты

  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Зелено-коричневая чечевица 100 г
  • Чоризо 225 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Стебель сельдерея 2 шт.
  • Пастернак 550 г
  • Овощной бульон 1 л
  • Перец чили в подсолнечном масле 10 г
  • Листья кинзы (кориандра) 20 г
  • Натуральный йогурт 150 г

Специальное оборудование:

Блендер

Как приготовить

Промойте чечевицу и отварите в кипящей воде 10 минут. Слейте.

Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте мелко нарезанную чоризо, мелко нарезанный лук и мелко нарезанный сельдерей 5 минут. Добавьте мелко нарезанный пастернак, бульон и измельченные чили. Доведите до кипения, добавьте чечевицу, уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

В небольшой миске смешайте нарезанные листья кориандра и йогурт.

Перелейте половину супа в блендер и измельчите до однородной массы. Верните в кастрюлю.

Разлейте по тарелкам и добавьте немного йогурта.

Рекомендую приготовить крем для торта из йогурта, мне этот рецепт понравился.

9 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
zhenya89
zhenya89

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

erunser
erunser

Очень понравился состав супа, все отлично должно сочетаться!

lyuba99
lyuba99

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

kuchman_96
kuchman_96

Отличный вариант приготовления супчика.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Кристина Табакова
Кристина Табакова

Сейчас пойду готовить)))

zagidullina_89
zagidullina_89

Надо будет сделать уху из речной рыбы с корнем пастернака. Должно получиться классно.

Пургина Анна
Пургина Анна

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

resen
resen

Nadya72, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

yicalac
yicalac

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант супа ещё не пробовала:D