Постный тыквенный суп

Лук, морковь, чеснок и сельдерей моем, чистим, нарезаем произвольно. Если любите, обжарьте на раст. масле. Я в принципе ничего никогда не зажариваю, но это дело вкуса. Итак, заливаем овощи небольшим количеством кипятка и даем покипеть мин.

В это время чистим и нарезаем крупными кусочками тыкву. Отправляем ее в кастрюлю, накрываем крышкой и чуть томим 5 мин Затем заливаем еще кипятком, чтоб почти покрыл тыкву и оставляем почти до готовности тыквы. Добавляем томатное пюре, варим мин 10, до полной готовности тыквы. Блендерим, солим, перчим, доводим опять до кипения и снимаем с огня. Даем постоять мин 20 и приятного аппетита! Супчик получается густой и острый. Очень прост в приготовлении, но очень вкусный.

Рекомендую приготовить тыквенный рис на halloween, мне этот рецепт понравился.