Морковный суп с булгуром

Таня Колпышева
Рецепт от Таня Колпышева

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 592 кКал. Рецепт супчика относится к постным рецептам.

Рецепт морковного супа с булгуром
Фото готового рецепта морковного супа с булгуром

Этот простой и быстрый, мягкий и бархатистый, ароматный постный суп приятно разнообразит ваше меню. Если в вашей семье есть те, кто не любит морковь в супе, это блюдо будут уплетать с удовольствием. Если интересуетесь рецептами супов, возможно вам будет интересен рецепт морковного пирога.

Видео рецепт

Рецепт морковного супа с булгуром

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  592 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Постные рецепты

Во время длинного поста этот рецепт приготовления морковного супа с булгуром приятно разнообразит ваше меню. Суп готовится очень просто, очень быстро и получается очень вкусным. Ингредиентов для супа вам понадобится очень мало, но, несмотря на это, бархатистый вкус супа поразит вас. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Морковь — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Булгур — 2 ст.л.
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков (по вкусу)
  • Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
  • Базилик сушеный — 1-2 Щепоток
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка
  • Оливковое масло — 1-2 ст.л.
  • Семечки смесь — 2 ст.л.
  • Вода — 600-700 мл (или овощной бульон)

Как приготовить

Очистим лук и морковь, нарежем. Качество нарезки нам не важно, ведь суп будет пюрироваться.

2. Обжариваем лук с морковью на оливковом масле до мягкости.

Шаг 1: морковного супа с булгуром

3. Добавим измельченный чеснок, обжариваем еще минутку.

Шаг 2: морковного супа с булгуром

4. Булгур тщательно промоем, по максимуму сольем жидкость.

Шаг 3: морковного супа с булгуром

5. Добавим булгур к овощам и обжарим минутки 2, помешивая. При обжарке булгур даст приятный ореховый аромат.

Шаг 4: морковного супа с булгуром

6. Добавим соль и специи.

Шаг 5: морковного супа с булгуром

7. И заливаем водой или овощным бульоном.

Шаг 6: морковного супа с булгуром

8. Варим на среднем огне до готовности булгура. Время варки указано на упаковке. Мой булгур варится 10 минут, но в супе я варила его 15 минут.

Шаг 7: морковного супа с булгуром

9. С помощью погружного блендера превращаем суп в пюре. Густоту супа регулируйте, добавляя бульон или воду.

Шаг 8: морковного супа с булгуром

10. Семечки обжариваем на сухой сковороде.

Шаг 9: морковного супа с булгуром

11. И добавляем каждому едоку в тарелку:)

Шаг 10: морковного супа с булгуром

Рекомендую приготовить морковный торт, мне этот рецепт понравился.

15 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Чекалева Люда
Чекалева Люда

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

imedeasi1990
imedeasi1990

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

inna77
inna77

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Кристина Табакова
Кристина Табакова

Я тоже заприметила суп, да пока еще руки не дошли.

Карпова Аня
Карпова Аня

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Инка Поля
Инка Поля

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Галка Круглик
Галка Круглик

При случае, воспроизведу холодный морковный суп.

asingon
asingon

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

adelya
adelya

Спасибо за рецепт!

Гребенькова Ника
Гребенькова Ника

Отличный рецепт:)
Обожаю суп

alexold1970
alexold1970

Необыкновенный рецепт супчика!!!

Элеонора Даленкина
Элеонора Даленкина

Девочки, суп объедение.
Супер.
Таня большое спасибо!!!

handorer
handorer

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

kirilyuk_76
kirilyuk_76

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

yegipti_89
yegipti_89

Мои гости требовали добавки)))