Рецепт от МарТа

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 842 кКал.

Фото готового рецепта грибного супа с сыром

Грибной суп с сыром не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Каждый ребенок с детства знает, что даже если горячее кушать не хочется, то все равно нужно, потому что только с горячим на обед организм будет работать правильно. И, чтобы максимально совместить вкусное с полезным, мы приготовим очень сытный и ароматный грибной суп с нежным плавленым сырком.

Пошаговый рецепт приготовления такого супа с фото вы найдете ниже. Он очень прост и быстр в процессе создания, вы легко повторите каждый этап в домашних условиях. В качестве грибной основы подойдут абсолютно любые грибы на ваш вкус, а также специи к ним. Мы приготовим классический низкокалорийный суп из шампиньонов с вешенками. У блюда получится очень насыщенный сливочный вкус и потрясающий запах.

Приступим к готовке. Если интересуетесь рецептами супов, возможно вам будет интересен рецепт супа грибного белого.

Рецепт грибного супа с сыром

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 842 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Шампиньоны 200 г
Вешенки 200 г
Картофель 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр плавленый 100 г
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый горошек 5 шт.
Гвоздика 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Рафинированное растительное масло немного для жарки
Укроп 1 пучок
Пищевая соль по вкусу

Как приготовить

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Картофель промываем под струей воды, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками средних размеров.

В подготовленную глубокую кастрюлю высыпаем нарезанный картофель, туда же добавляем лук, который необходимо предварительно очистить. Добавляем к овощам лавровый лист и гвоздику, заливаем водой и ставим на средний огонь.

Грибы либо промываем под струей воды, либо просто очищаем ножом. Затем нарезаем крупными кусочками; вешенки и вовсе можно не резать, только если попались крупные экземпляры.

На сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло, добавляем грибы, слегка обжариваем их.

С помощью шумовки перекладываем готовые грибы в кастрюлю и продолжаем варить бульон.

Подберите достаточно мягкий кусочек плавленого сыра, его натрите на крупную терку. Если взять более твердый сыр, то он плохо растворится в супе.

Когда до готовности супа останется несколько минут, добавляем в кастрюлю рубленый укроп и плавленый сыр. Постоянно помешиваем ингредиенты, чтобы сыр не слипся и хорошо расплавился. Солим и перчим по вкусу. Еще 5 минут варки на небольшом огне - и блюдо готово.