Суп из щавеля с сыром

Рецепт от Cherry

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 48 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, для детей, на полдник. Рецепт супа относится к вегетарианским рецептам.

Фото готового рецепта супа из щавеля с сыром

Видео рецепт

Рецепт супа из щавеля с сыром

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 48 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: На обед, Для детей, На полдник

Ингредиенты

щавеля — 400 г
луковица — 1 шт.
чеснока — 2 Зубчика
картофелины — 2 шт.
сливочного масла — 25 г
сметаны — 100 г
сыра Dor Blu — 150 г

Как приготовить

Щавель перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками. Зеленый лук помыть, обсушить. Репчатый лук, чеснок и картофель почистить. Лук и картофель порезать кубиками, чеснок измельчить. В сотейнике назогреть сливочное масло. Обжарить в нем лук, чеснок и картофель (4 минуты.). Добавить 1 литр воды, вскипятить. Убавить огонь и варить 5 минут. Добавить щавель и готовить еще 5 минут.

Влить овощную смесь в блендер, довести до состояния пюре. Чтобы суп получился нежным и воздушным, протереть пюре в кастрюлю через сито. И вернуть суп на огонь и вскипятить. Убрать с огня, оставить немного остыть. Добавить в суп сметану, посолить, поперчить и перемешать.