Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 513 кКал.
Куриную грудку на кости сварить с кожей, положив в кипящую воду и добавив ближе к концу перец и лавровый лист. Вынуть из бульона и остудить.
Отварить морковь в кожуре в течение 15 минут.
Пока варится морковь, очищенный и нарезанный на ломтики корень сельдерея отварить в подсоленной воде 10 минут, разделенную на соцветия цветную капусту в воде с добавлением соли и небольшого количества уксуса 8 минут. Овощи откинуть на дуршлаг и охладить.
Сварить 2 яйца вкрутую, залить холодной водой и очистить от скорлупы.
Зеленый горошек залить горячей водой, подержать в ней 5 минут и слить.
Приготовить майонез: выложить в чашу для блендера 1 яйцо, добавить соль, сахар, горчицу и взбить на высокой скорости до однородной консистенции. Постепенно вливать смесь масел, продолжая взбивать, пока не получится плотная устойчивая консистенция. К ней добавить сок лимона, еще раз взбить.
Мясо курицы разобрать руками на маленькие кусочки или нарезать ножом на ломтики, остывшую морковь очистить. Морковь, сельдерей, огурец и яйца нарезать кубиками, соцветия цветной капусты на небольшие кусочки. Лук мелко порубить. Горошек, лук, яйца, остальные овощи смешать с курицей, щедро заправить майонезом. Посолить по вкусу и хорошенько охладить перед подачей.
Рекомендую приготовить оливье с сосисками, мне этот рецепт понравился.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду оливье с курицей, сельдерем и цветной капустой.
Очень очень вкусно!
Делала оливье с курицей, сельдерем и цветной капустой накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Надо попробовать
Очень хороший и вкусный рецепт оливье с курицей, сельдерем и цветной капустой, оценили и полюбили, спасибо!
Довольна салатиком. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, tengi, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Ты просто кудесница.
А оливье с курицей, сельдерем и цветной капустой — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и оливье с курицей, сельдерем и цветной капустой очень похвалила.
Спасибо за отличный рецепт!