Оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 643 кКал.
Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
Ингредиенты
- картофель 40 г
- морковь 35 г
- огурец 25 г
- огурец соленый 25 г
- грудка куриная (копченая) 60 г
- лук зеленый 5 г
- яйца куриные 1 шт.
- зеленый горошек (с/м) 30 г
- майонез 35 г
- сметана 20 г
- перец по вкусу
- соль по вкусу
- уксус пара капель
Как приготовить
Практически ни один праздник в нашей стране не обходится без салата Оливье. Чаще всего его готовят по одному и тому же, проверенному временем, рецепту. Однако стоит попробовать приготовить оливье по-новому: не с колбасой или отварной говядиной, а с копченой куриной грудкой, и не с вареным яйцом, а с яйцом-пашот. Согласитесь, замены не слишком преступные, а привычный салат обретает новые нотки вкуса. Подготовить ингредиенты: заранее отварить картофель и морковь. Свежемороженый зеленый горошек опустить в кипяток на пару минут.
Порезать кубиком отварной картофель.
Порезать кубиком морковь.
Свежий огурец очистить и тоже порезать кубиком.
Соленый огурец порезать кубиком.
Копченую куриную грудку нарезать кубиком.
Мелко порубить зеленый лук.
Соединить грудку и овощи (кроме лука) в миске, добавить бланшированный зеленый горошек, домашний майонез и сметану.
Перемешать.
Сварить яйцо-пашот: для лучшего свертывания белка добавить в кипящую воду пару капель столового уксуса, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем влить в нее яйцо и варить 3 минуты.
Готовое яйцо-пашот аккуратно достать шумовкой и выложить на тарелку.
На тарелку для подачи горкой выложить салат, сверху яйцо-пашот.
Слегка надрезать яйцо, чтобы желток вытек. Посыпать зеленым луком.
Готово! Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить салат оливье, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Я приготовила оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
А мой муж любит готовить оливье с курицей. Думаю, оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот тоже нужно попробовать.
Как это должно быть вкусно!!!!
Пасибо тебе lera88.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Сделала оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот!
Впервые делала оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))