Летний картофельный салат
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 151 кКал.
Видео рецепт
Рецепт летнего картофельного салата
Ингредиенты
- картофель
- помидор — 2 шт.
- авокадо — 2 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- руккола
- сливки — 250 мл
- сыр сливочный — 150 г
- горчица
- лимон
- миндаль — 100 г
- масло оливковое — 45 мл
- масло растительное — 15 мл
- перец кайенский
- соль
Как приготовить
Отвариваем 300 г картофеля. Для заправки взбиваем оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Разрезаем картофель вдоль на 3-4 части, поливаем заправкой и охлаждаем.
2. Приготовим соус. Рвем рукколу руками, соединяем с частью густых сливок и слегка подогреваем на сковороде, солим и перчим по вкусу. Затем охлаждаем и измельчаем, добавляем сыр, 1 ч. л. горчицы, растительное масло, оставшиеся сливки и взбиваем 1-2 минуты в блендере.
3. Запекаем сладкий перец в разогретой до 180 градусов духовке, очищаем от кожицы и нарезаем полосками. Обжариваем миндаль на сухой сковороде 3-4 минуты, регулярно помешивая. Нарезаем помидоры дольками.
4. Удаляем косточку из авокадо, снимаем кожицу, мякоть нарезаем дольками. Соединяем помидоры, картофель, авокадо, перец и миндаль. Поливаем салат соусом. Выкладываем на блюдо и подаем. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить японский картофельный салат, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибо за рецепт
очень люблю летний картофельный салат
Можете прокомментировать картофельный салат со щавелем?
Конечко, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт летнего картофельного салата.
Скорее бы попробовать)
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Обязательно попробую летний картофельный салат, это вкусно.
Доброго!
Сегодня приготовила летний картофельный салат по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Спасибочки за вкусняшку