Рисовая лапша с креветками, мидиями и овощами

Для осуществления наших планов берем:

-собственно рисовую лапшу -пачку (полпачки)

-креветки- на глаз.

-мидии.

-огурец-1шт.

-пекинская капуста-четверть.

-шампиньоны-с десяток.

-шитаке-с десяток.

-ростки сои

-зеленый лук.

-кинза (опционально)

Для соуса: соевый соус темный

рисовый уксус,

мед,

устричный соус

кунжутное масло

-Для начала замочим в горячей воде шитаке на пару часов. ВОду сливаем и нарезаем грибы на полоски

-Режем шампиньоны. Как обычно, по профилю.

-Режем капусту.

-Режем огурцы на косую полоску

--Достаем и прогреваем вок

-На отдельно сковороде обариваем шампиньоны. Я жарю их сначала на сухой сковороде, до тех пор пока не отдадут воду, потом добавляю масла и поджариваю до золотистого цвета. В этом рецепт поджарить можно только слегка.

-Перекладываем шампиньоны в вок, прибавляем шитаке и готовим пару минут, постоянно мешая лопаткой

-Добавляем мидии и креветки, готовим с пару минут

-добавляем капусту и огурцы, готовим еще пару минут

-предварительно отвариваем (замачиваем) рисовую лапшу. Добавляем лапшу, ростки сои и зеленый лук в вок, обжариваем еще немного.

-Отдельно смешиваем: кунжутное масло, соевый соус, устричный соус, мед, рисовый уксус, соль, перец. Пропорции не скажу, ибо все на вкус и глаз. ПРобуйте и добавляйте, чего на ваш вкус не хватает.

-Прогреваем пару минут. Готово.

в качестве "освежения вкуса" самосочинился салат в корейском стиле.

Рекомендую приготовить гречневую лапшу с овощами и индейкой, мне этот рецепт понравился.