Квашеная капуста с клюквой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 7980 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 27 кКал. Рецепт квашеной капусты с клюквой относится к раздельному питанию.
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! Если интересуетесь рецептами заготовок, возможно вам будет интересен рецепт капусты с медом квашеная.
Видео рецепт
Рецепт квашеной капусты с клюквой
Данный рецепт приготовления квашеной капусты с клюквой рассчитан на довольно большой объем ингредиентов. Вы всегда можете взять столько, сколько вам нужно. Процесс сквашивания займет от недели до 11 дней, а хранить готовую капусту в холодильнике вы можете как минимум пару месяцев.
Ингредиенты
- Капуста — 5 кг
- Морковь — 1.5-2 кг
- Соль — 6 ст.л.
- Сахар — 6 ст.л.
- Клюква — 300-400 г
Как приготовить
Очистите вымытую заранее морковь.
2. Натрите ее на средней или мелкой терке.
3. С капусты снимите верхние листочки. Не выбрасывайте их, промойте под проточной водой и оставьте сушиться. Нашинкуйте и выложите капусту в большую миску.
4. Параллельно вымойте и откиньте на дуршлаг ягоду, чтобы ушла лишняя жидкость. Использовать по этому простому рецепту квашеной капусты с клюквой можно такое количество ягод, которое кажется вам более уместным.
5. Подготовьте крупную соль.
6. И столько же сахара. Можете также добавить душистый перец горошком.
7. Соедините капусту, морковь, сахар и соль. Как следует перемешайте до однородности.
8. Разомните руками так, чтобы появился сок.
9. Подготовьте контейнер или бочонок. Выложите на дно заранее обсушенные листья. Затем часть капусты, ровным слоем распределите ягоды.
10. Повторяйте слои до окончания ингредиентов. Сверху тоже можно выложить листья, чтобы квашеная капуста с клюквой в домашних условиях не заветривалась. Оставьте ее минимум на 7 дней.
11. Надеюсь, что этот вариант, как приготовить квашеную капусту с клюквой, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить капусту соленную на зиму, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Как вкусно! Я полюбила квашеную капусту с клюквой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Просто фантастика!!!
наконец квашеную капусту с клюквой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ардеева!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Ардеева, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибочки за вкусняшку
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить домашнюю квашеную капусту в горячем рассоле arecooking.ru/zagotovki/domashnyaya-kvashenaya-kapusta-v-goryachem-rassole. Вот ).
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибочки
как раз собралась делать квашеную капусту с клюквой
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!