Квашеная капуста

Для рассола смешайте соль, сахар исемена, если используете, с1л кипящей воды, перемешайте до растворения ивлейте уксус. Пусть остывает, пока вы готовите остальное.

Очень тонко нашинкуйте капусту, удаляя кочерыжку, нарежьте поперек кусочками по 3-4 см. Натрите очищенную морковь накрупной терке. Смешайте морковь икапусту как можно тщательнее руками иразложите побанкам.

Влейте вбанки теплый рассол, проткните капусту китайскими палочками для еды досамого дна, чтобы вышел лишний воздух, арассол лучше распределился по банке. Рассол должен покрыть капусту- при необходимости утрамбуйте ее.

Закройте банки крышками ипоставьте вхолодильник. Через 24чкапуста готова.

Рекомендую приготовить капусту соленную на зиму, мне этот рецепт понравился.